Syllabus

AEJ-1007 BIOQUÍMICA

MC. CESIA DEYANIRA GUTIERREZ CANUL

cdgutierrez@itescam.edu.mx

Semestre Horas Teoría Horas Práctica Créditos Clasificación
4 4 2 6 Ciencia Ingeniería

Prerrequisitos
• Utilizar conceptos básicos de los compuestos orgánicos, para comprender las propiedades y características de las biomoléculas.
• Aplicar conceptos básicos de termodinámica que le sirven de fundamento para comprender los procesos de generación y utilización de energía en el metabolismo.
• Identificar y aplicar los mecanismos de reacción, para el entendimiento de las reacciones bioquímicas.
• Emplear conocimientos sobre estructura y función celular, para comprender los procesos metabólicos.

Competencias Atributos de Ingeniería
Conocer los antecedentes, ciencias auxiliares, la importancia de la bioquímica para su aplicación en los procesos biotecnológico, analiza y aplica los principios termodinámicos para el entendimiento de los procesos de generación y uso en la célula   Identificar, formular y resolver problemas de ingeniería aplicando los principios de las ciencias básicas e ingeniería
Identifica las características generales de los aminoácidos para reconocer su participación en la conformación de las proteínas.   Identificar, formular y resolver problemas de ingeniería aplicando los principios de las ciencias básicas e ingeniería
Interpreta y analiza la actividad biológica catalítica de las Enzimas, coenzimas y cofactores para conocer su función en las reacciones propias del metabolismo intermediario, así como los factores que influyen en la actividad enzimática.   Desarrollar y conducir una experimentación adecuada; analizar e interpretar datos y utilizar el juicio ingenieril para establecer conclusiones
Reconoce las generalidades de los carbohidratos como biomoléculas, fuentes de energía para comprender su metabolismo   Identificar, formular y resolver problemas de ingeniería aplicando los principios de las ciencias básicas e ingeniería
Analiza, relaciona y comprende las vías metabólicas de carbohidratos, para adquirir un panorama integrador de los procesos bioquímicos.   Desarrollar y conducir una experimentación adecuada; analizar e interpretar datos y utilizar el juicio ingenieril para establecer conclusiones
Reconoce las características de los lípidos para clasificarlos en simples y complejos, así como para identificar su importancia como biomoléculas estructurales de la célula   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Conoce las vías de síntesis de lípidos para comprender su importancia en la construcción de biomoléculas constituyentes de la célula   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Interpreta, analiza y comprende el Ciclo de Krebs para establecer la relación existente en el anabolismo y catabolismo, el proceso de fosforilación oxidativa y la cadena de transporte de electrones.   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Interpreta las diferentes vías catabólicas para relacionarlas con el mecanismo de fosforilación oxidativa así como también Conoce el proceso de fotofosforilación, para comprender su importancia en la fotosíntesis.   Identificar, formular y resolver problemas de ingeniería aplicando los principios de las ciencias básicas e ingeniería
Analiza el mecanismo de fosforilación oxidativa para comprender su importancia en la generación de moléculas de alta energía.   Aplicar, analizar y sintetizar procesos de diseño de ingeniería que resulten en proyectos que cumplen las necesidades específicas

Normatividad
ASISTENCIA AL AULA 1.El estudiante No podrá ingresar al salón de clases después de pasados 15 minutos de la hora establecida de clases. 2. Los teléfonos celulares deben ser apagados antes de la sesión o configurarlo en la modalidad de vibración. No utilizar los Celulares en Clase 3. No se ingresara con comida al salón, al que se le sorprenda comiendo se le suspenderá de las clases 4. La entrega de Actividades (equipos e individuales) se harán en fecha y forma que el docente indique, no se aceptaran trabajos antes o después de la fecha dicha. 5. Se requiere que todos los trabajos revisados y calificados se encuentren en el moodle de la asignatura correspondiente (en caso que no se encuentre no se anotará la calificación). 6. El alumno Sera respetoso y de buena conducta con el Docente y con sus Compañeros. ASISTENCIA AL LABORATORIO 1. La entrada al laboratorio será puntual con un mínimo de 5 minutos de retraso, después no se dejara ingresar al laboratorio a nadie. 2. Los alumnos deberán estar debidamente vestidos para ingresar al laboratorio, según el reglamento de la Institución (Credencial, Bata Manga larga, Zapatos Cerrados, NO Chanclas, NO Sandalias, Cabello Amarrado (Alumnas), sin piercing) 3. Con Manual de Práctica a mano y Bitácora

Materiales
Aula: Libreta de apuntes, lápiz y pluma. Laboratorio: Bitácora de prácticas (libreta pequeña de cuadros grandes), calculadora, bata de manga larga, guantes de latex (El docente avisara cuando se requiera guantes) Manual impresa

Bibliografía disponible en el Itescam
Título
Autor
Editorial
Edición/Año
Ejemplares
Bioquímica /
Berg, Jeremy M.
Reverté,
6a. / 2008.
3
-
Bioquímica /
Berg, Jeremy M.
Reverté,
6a. / 2008.
3
-
Bioquímica /
Berg, Jeremy M.
Reverté,
6a. / 2008.
3
-
Bioquímica /
Berg, Jeremy M.
Reverté,
6a. / 2008.
3
-

Parámetros de Examen
PARCIAL 1 De la actividad 1.1.1 a la actividad 3.2.1
PARCIAL 2 De la actividad 4.1.1 a la actividad 6.2.1

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. Fundamentos de la Bioquímica y Bioenergética
          1.1. Conocer los antecedentes, ciencias auxiliares, la importancia de la bioquímica para su aplicación en los procesos biotecnológico, analiza y aplica los principios termodinámicos para el entendimiento de los procesos de generación y uso en la célula
                   1.1.1. Investigar sobre estudios científicos que dieron origen a la bioquímica, las ciencias auxiliares y campo de aplicación.
                           Fundamentos de la Bioquimica ( bytes)
                           Ramas auxiliares de la bioquimica ( bytes)
                           Termodinamica ( bytes)
                           Bioenergética ( bytes)
                           http://ing-bioquimica-a02.blogspot.mx/2015/10/linea-del-tiempo-bioquimica.html?view=sidebar
                          
                   1.1.2. Analizar a la molécula del ATP y reflexionar en su función energética, y contrastar con otros compuestos de alta energía.
                           Energía libre ( bytes)
                           Cambios de Energía ( bytes)
                           ATP y compuestos de alta energía ( bytes)
                          
2. Estructura Proteica y Función de Enzimas
          2.1. Identifica las características generales de los aminoácidos para reconocer su participación en la conformación de las proteínas.
                   2.1.1. Realizar un cuadro sinóptico de la importancia de los cofactores y coenzimas y su participación en la actividad enzimática, analizando algunas vías del metabolismo intermediario para identificar casos específicos en donde estos participen.
                           Aminoacidos y Proteinas ( bytes)
                           Aminoácidos, Proteína y Péptidos ( bytes)
                           Coenzimas y Cofactores ( bytes)
                           Enzimas ( bytes)
                          
          2.2. Interpreta y analiza la actividad biológica catalítica de las Enzimas, coenzimas y cofactores para conocer su función en las reacciones propias del metabolismo intermediario, así como los factores que influyen en la actividad enzimática.
                   2.2.1. Realizar experimentos que permitan identificar y analizar los factores que modifican la actividad enzimática, utilizando materiales diversos y enzimas comunes como amilasa, catalasa, proteasas, entre otras.
                           Coenzimas y Cofactores ( bytes)
                           Actividad Catalítica enzimas ( bytes)
                          
3. Metabolismo de carbohidratos
          3.1. Reconoce las generalidades de los carbohidratos como biomoléculas, fuentes de energía para comprender su metabolismo
                   3.1.1. Realizar una tabla donde se represente la clasificación, estructura, propiedades y
                           Matabolismo de los Carbohidratos ( bytes)
                           Carbohidratos ( bytes)
                          
          3.2. Analiza, relaciona y comprende las vías metabólicas de carbohidratos, para adquirir un panorama integrador de los procesos bioquímicos.
                   3.2.1. Analizar la vía de las pentosas fosfato, ubicando sus productos en relación a las tres fases del metabolismo intermediario, y como precursores de otras vías metabólicas importantes, como por ejemplo: síntesis de nucleótidos.
                           glucolisis ( bytes)
                           Carbohidratos ( bytes)
                           Ciclo de Calvin ( bytes)
                           Ruta de las Pentosas ( bytes)
                          
4. Metabolismo de lípidos
          4.1. Reconoce las características de los lípidos para clasificarlos en simples y complejos, así como para identificar su importancia como biomoléculas estructurales de la célula
                   4.1.1. Realizar un cuadro sinóptico indicando la clasificación de los lípidos y sus características estructurales.
                           Lipidos ( bytes)
                           Oxidacion de acidos grasos ( bytes)
                          
          4.2. Conoce las vías de síntesis de lípidos para comprender su importancia en la construcción de biomoléculas constituyentes de la célula
                   4.2.1. Realizar experimentos que muestren las características de los lípidos y sus propiedades dentro de los procesos metabólicos.
                           Lipidos ( bytes)
                           lipidos ( bytes)
                           Lipidos ( bytes)
                          
5. Ciclo de Krebs
          5.1. Interpreta, analiza y comprende el Ciclo de Krebs para establecer la relación existente en el anabolismo y catabolismo, el proceso de fosforilación oxidativa y la cadena de transporte de electrones.
                   5.1.1. Analizar en conjunto el Ciclo de Krebs y su relación con la tercera fase del metabolismo.
                           Ciclo de Krebs ( bytes)
                           Ciclo de Krebs ( bytes)
                           https://es.khanacademy.org/science/biology/cellular-respiration-and-fermentation/pyruvate-oxidation-and-the-citric-acid-cycle/a/pyruvate-oxidation
                          
                   5.1.2. Realizar experimentos para obtener y cuantificar ácido cítrico en diferentes muestras biológicas.
                           Ciclo de krebs ( bytes)
                           Ciclo de Krebs ( bytes)
                           https://es.khanacademy.org/science/biology/cellular-respiration-and-fermentation/pyruvate-oxidation-and-the-citric-acid-cycle/a/the-citric-acid-cycle
                          
6. Fosforilación Oxidativa y Fotofosforilación.
          6.1. Interpreta las diferentes vías catabólicas para relacionarlas con el mecanismo de fosforilación oxidativa así como también Conoce el proceso de fotofosforilación, para comprender su importancia en la fotosíntesis.
                   6.1.1. Investigar sobre las características de las moléculas que participan en la cadena de transporte de electrones en base a las diferencias de potencial oxidoreducción.
                           Fosforilación oxidativa ( bytes)
                          
          6.2. Analiza el mecanismo de fosforilación oxidativa para comprender su importancia en la generación de moléculas de alta energía.
                   6.2.1. Investigar en internet esquemas animados que permitan una mejor comprensión de la participación de los diversos compuestos en el proceso de fotofosforilación.
                           fosforilacion oxidativa ( bytes)
                           Fosforilación oxidativa ( bytes)
                          

Prácticas de Laboratorio (20222023P)
Fecha
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Aula
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