Syllabus

BIF-1301 ENZIMOLOGIA BASICA

DRA. NUBIA NOEMI COB CALAN

ncalan@itescam.edu.mx

Semestre Horas Teoría Horas Práctica Créditos Clasificación
7 3 2 5 Ingeniería Aplicada

Prerrequisitos
Por ser asignatura de especialidad no contiene prerrequisitos ni correquisitos.

Competencias Atributos de Ingeniería
Reconocer los procedimientos matemáticos que se realizan para determinar con mayor precisión los valores de Vo, Vmax y Km.   Trabajar efectivamente en equipos que establecen metas, planean tareas, cumplen fechas límite y analizan riesgos e incertidumbre
Visualizar el proceso matemático que se sigue para modelar los procesos que son catalizados por las enzimas.   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Comprender de donde parte la deducción de las fórmulas que representan el comportamiento de las enzimas.   Desarrollar y conducir una experimentación adecuada; analizar e interpretar datos y utilizar el juicio ingenieril para establecer conclusiones
Visualizar la relación existente entre el comportamiento de estos catalizadores y la estructura proteica de los mismos.   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Entender el significado y alcance de la Biotecnología, así como su origen y los descubrimientos que sustentan hoy en día a la Biotecnología Moderna   Comunicarse efectivamente con diferentes audiencias
Comprender los primeros logros de la Biotecnología que dieron inicio al surgimiento de ésta.   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Comprender el efecto que tienen sobre la estructura química de las enzimas y en consecuencia sobre su actividad, las condiciones de su uso de las mismas.   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Conocer los procedimientos a los que se puede recurrir para determinar que compuesto puede inhibir la actividad de una enzima así como determinar el tipo de inhibición que se está presentando.   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Conocer los procedimientos a los que puede recurrir para reusar las enzimas. Inhibición de la actividad enzimática   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente

Normatividad
El alumno deberá estar en el aula a más tardar cinco minutos después de la hora indicada, posteriormente se considerara como retardo y tendrá tolerancia de 10 minutos para llegar y evitar su falta. 2.- La falta colectiva del grupo a clase se considerará doble y se dará como visto el tema de ese día. 3.- Los trabajos documentales se entregarán en tiempo y forma de acuerdo a la fecha indicada en clase, quedando claro que NO SE RECIBIRAN trabajos posteriores a la fecha indicada. 4.- El alumno deberá solicitar permiso al profesor para salir del aula cuando se está impartiendo una clase, en caso contrario, tendrá una sanción en su calificación. 5.- En el caso de las prácticas a realizar en el laboratorio se le pedirá portar la bata de laboratorio de lo contrario se le pedirá que abandone la instalación.

Materiales
Contar con la antología de la asignatura, usb, libreta exclusivo para la asignatura y bitacora para el laboratorio,calculadora científica, tablas de conversiones etc. En el caso para laboratorio es indispensable la bata, la práctica impresa y los materiales que se le irán solicitando conforme el desarrollo de la práctica como por ejemplo: muestra de estudio, tijeras, marcadores, etc.

Bibliografía disponible en el Itescam
Título
Autor
Editorial
Edición/Año
Ejemplares
Bioquímica /
Campbell, Mary K.
International Thomson,
4a. / 2004.
1
-

Parámetros de Examen
PARCIAL 1 De la actividad 1.1.1 a la actividad 3.1.7
PARCIAL 2 De la actividad 4.1.1 a la actividad 7.1.7

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. Propiedades e importancia de las enzimas
          1.1. Visualizar la relación existente entre el comportamiento de estos catalizadores y la estructura proteica de los mismos.
                   1.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada de campo o experimental.
                           Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999.
                           Enzimas I ( bytes)
                           Manual de Enzimología Básica ( bytes)
                          
                   1.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico.
                           Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
          1.2. Entender el significado y alcance de la Biotecnología, así como su origen y los descubrimientos que sustentan hoy en día a la Biotecnología Moderna
                   1.2.1. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes.
                           Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999.
                           Enzimas ( bytes)
                          
                   1.2.2. Realizar investigaciones documentadas en equipos.
                           Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999.
                           Enzimas 2 ( bytes)
                          
          1.3. Comprender los primeros logros de la Biotecnología que dieron inicio al surgimiento de ésta.
                   1.3.1. Desarrollar prácticas de laboratorio.
                           Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999.
                           Enzimas I ( bytes)
                          
                   1.3.2. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo.
                           Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999.
                           Enzimas I ( bytes)
                          
2. Conceptos fundamentales para el estudio de la cinética enzimática
          2.1. Comprender de donde parte la deducción de las fórmulas que representan el comportamiento de las enzimas.
                   2.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental.
                           Mecanismos y estequiometría de una reacción ( bytes)
                           Fundamentos Enzimática ( bytes)
                          
                   2.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   2.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   2.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   2.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   2.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   2.1.7. Participación en seminarios.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
3. Cinética enzimática para sistemas que involucran una enzima y un sustrato ambos solubles en agua
          3.1. Visualizar el proceso matemático que se sigue para modelar los procesos que son catalizados por las enzimas.
                   3.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental.
                           Cinética de las reacciones ( bytes)
                          
                   3.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico.
                          
                   3.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   3.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   3.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   3.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
                   3.1.7. Participación en seminarios.
                           Fundamentos de Cinética Enzimatica ( bytes)
                          
4. Métodos usados para graficar datos de cinética enzimática
          4.1. Reconocer los procedimientos matemáticos que se realizan para determinar con mayor precisión los valores de Vo, Vmax y Km.
                   4.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental.
                           Enzimas 2 ( bytes)
                          
                   4.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico.
                           Enzimas 2 ( bytes)
                          
                   4.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
                   4.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
                   4.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
                   4.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
                   4.1.7. Participación en seminarios.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
5. Parámetros que afectan las actividades de las enzimas
          5.1. Comprender el efecto que tienen sobre la estructura química de las enzimas y en consecuencia sobre su actividad, las condiciones de su uso de las mismas.
                   5.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental.
                           Cinética de las reacciones químicas ( bytes)
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
                   5.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
                   5.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes.
                           Enzimas 1 ( bytes)
                          
                   5.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos.
                           Enzimas 1 ( bytes)
                          
                   5.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio.
                           Enzimas 1 ( bytes)
                          
                   5.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo.
                           Enzimas 2 ( bytes)
                          
                   5.1.7. Participación en seminarios.
                           Enzimas 2 ( bytes)
                          
6. Inhibición de la actividad enzimática
          6.1. Conocer los procedimientos a los que se puede recurrir para determinar que compuesto puede inhibir la actividad de una enzima así como determinar el tipo de inhibición que se está presentando.
                   6.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
                   6.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico.
                           Introducción a la Enzimología ( bytes)
                          
                   6.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes.
                           Enzimas 1 ( bytes)
                          
                   6.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos.
                          
                   6.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio.
                           Enzimas 1 ( bytes)
                          
                   6.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo.
                           Enzimas 2 ( bytes)
                          
                   6.1.7. Participación en seminarios.
                           Enzimas 2 ( bytes)
                          
7. Inmovilización de las enzimas
          7.1. Conocer los procedimientos a los que puede recurrir para reusar las enzimas. Inhibición de la actividad enzimática
                   7.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental.
                           Enzimas Inmovilizadas ( bytes)
                          
                   7.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico.
                           Enzimas Inmovilizadas ( bytes)
                          
                   7.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes.
                           Enzimas Inmovilizadas ( bytes)
                          
                   7.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos.
                           Enzimas Inmovilizadas ( bytes)
                          
                   7.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio.
                           Enzimas Inmovilizadas ( bytes)
                          
                   7.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo.
                           Enzimas Inmovilizadas ( bytes)
                          
                   7.1.7. Participación en seminarios.
                           Enzimas Inmovilizadas ( bytes)
                          

Prácticas de Laboratorio (20222023P)
Fecha
Hora
Grupo
Aula
Práctica
Descripción

Cronogramas (20222023P)
Grupo Actividad Fecha Carrera

Temas para Segunda Reevaluación