Syllabus

BQC-0505 Bioquímica I

DRA. AMERICA AMELIA EARTH PECH Y AKÉ

aaepech@itescam.edu.mx

Semestre Horas Teoría Horas Práctica Créditos Clasificación
3 4 2 10

Prerrequisitos
Matematicas: manejo de las operaciones bàsicas( suma resta, divisuòn multiplicaciòn, exponentes, conversiones de unidades, uso del sistema de internacional SI, conocimientos de despejes de ecuaciones, aplicacion de la regla de tres, ecuaciones integrales y diferenciales, etc. Biología:Estructura y función celular, animal, vegetal y microbiano, ciclo del agua, del nitrogèno, de carbono, y las realaciones ecologicas de los organismos,niveles organizacionales factores ambientales y sistemas de medidas. Química I:Grupos funcionales, elementos pesos moleculares Química II: Estereoquímica, niveles energèticos orgánicos e inorganicos. Química III. macromoleculas y grupos funcionales Microbiología: conocimientos de la morfologia y fisiologia microbiana, Actividades metabólicas de microorganismos procariotas y eucariotas. Cultivo e identificación de microorganismos. Genética microbiana.

Competencias Atributos de Ingeniería

Normatividad
Es requisito indispensables el contar con el 80% de asistencia del curso total, además, se requiere de la entrega del 100% de los productos académicos en los tiempos y formatos establecidos. Los requisitos para presentar el extraordinario incluyen el 80 % de asistencia en todo el curso y la entrega del 100% de los productos académicos aun en tiempos extemporáneos. Los requisitos para acreditar la asignatura incluyen la calificación mínima total de 70 puntos. Los criterios para la acreditación incluyen la calificación sumatoria y acumulativa de los valores asignados en los siguientes aspectos Las practicas y reportes se realizaràn en el formato institucional, en el cual se presentaran los resultados y se discutirán, presentando las conclusiones de los mismos que tendran un peso en la calificacion. Trabajo de investigación incluirá la revisión del documento escrito, su exposición y defensa durante el seminario. la participacion personal se calificarà, con la investigacion previa del tema de la clase la participacion en las dinamicas, ejercicios y desarrollo de cada uno de los temas y trabajos de investigacion de temas encargados en clase,presentaciones orales.

Materiales
Libretas, carpeta para archivar el programa, materiales de lectura como son articulos capitulos relacionado con los temas que se ven, el programa y materiales, hojas tamaño carta, y el material requerrido para las practicas de laboratorio se las solicitarà una semana antes de realizarlas, un diccionario de español, boligrafos de tinta negra, CDs para la entrega de los productos de las unidades.

Bibliografía disponible en el Itescam
Título
Autor
Editorial
Edición/Año
Ejemplares
Parámetros de Examen
PARCIAL 1 unidades 1, 2 y hasta 3.2
PARCIAL 2 a partir del tema 3.3, y las unidades 4 y 5

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. Fundamentos y Bioenergética
          1.1. Introducción a la Bioquímica.
                   1.1.1. Introducción a la Bioquímica
                           Bibliografía de Bioquímica Unidad I ( bytes)
                           Tarea de unidad de bioenergética ( bytes)
                           Introducciòn y Fundamentos de bioenergètica ( bytes)
                          
                   1.1.2. Bioenergética
                           Fundamento y Bioenergètica ( bytes)
                          
                   1.1.3. Energía libre
                           Reacciones exergonicas y endergònicas ( bytes)
                          
                   1.1.4. Cambios de energía libre estándar
                           Variación de la Energía de Gibbs ( bytes)
                          
                   1.1.5. Reacciones acopladas
                           Reaciones energèticas y acopladas ( bytes)
                          
                   1.1.6. Reacciones de oxido reducción
                          
                   1.1.7. La función del ATP
                           Función del ATP ( bytes)
                          
          1.2. Bioenergética
                   1.2.1. termodinamica
                           Bioenergètica ( bytes)
                           bibliografia unidad 2 ( bytes)
                          
                          
                   1.2.1. 1. Primera ley de la termodinámica
                           problemas entalpia y primera ley de la termodinàmica ( bytes)
                           Bioenergetica leyes de la termodinàmica ( bytes)
                           Principios de la termodinàmica ( bytes)
                           Bioenergetica leyes de la termodinàmica
                          
                   1.2.1. 2,Segunda ley de la termodinámica
                           principio de la termodinàmica ( bytes)
                          
          1.3. Energía libre
                   1.3.3. Energía libre
                           tareas ( bytes)
                           Bionergètica ( bytes)
                          
          1.4. Lípidos de membranas y mecanismos de transporte.
                   1.4.1. Clases de lípidos
                          
                   1.4.2. Membranas
                          
          1.5. Metabolismo de lípidos.
                   1.5.1. Triacilglicerodes
                          
                   1.5.2. Oxidación de ácidos grasos
                          
                   1.5.3. Biosíntesis de ácidos grasos
                          
                   1.5.4. 4 Biosíntesis de triacilgliceroles
                          
                   1.5.5. Metabolismo de lípidos de membrana
                          
          1.6. Ácido cítrico
                   1.6.1. Ciclo del ácido cítrico
                          
          1.7. Fosforilación oxidativa y fotofosforilación
                   1.7.1. Fosforilación oxidativa
                          
                   1.7.2. Foto fosforilación
                          
2. Enzimas y coenzimas
          2.1. Enzimas. Clasificación y Nomenclatura
                   2.1.1. Enzimas. Clasificación y Nomenclatura
                           Bbliografia Unidad 2 Enzimas y coenzimas ( bytes)
                          
          2.2. Coenzimas y cofactores
                   2.2.1. Enzimas. Clasificación y Nomenclatura
                           enzimas cofactores ( bytes)
                          
                   2.2.2. Coenzimas y cofactores.
                          
                   2.2.3. Factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas
                          
                   2.2.4. Enzimas reguladas y no reguladas Propiedades generales
                           Enzimas y propiedade ( bytes)
                          
                   2.2.5. Principales coenzimas
                           enzimas y principales coensimas ( bytes)
                          
          2.3. Factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas
                   2.3.1. Introducciòn al metabolismo
                           Factores que controlan la actividad de las enzimas ( bytes)
                           factores que afectan la velocidad y regulaciòn ( bytes)
                           Factores que controlan la actividad de las enzimas
                           Factores que controlan la actividad de las enzimas
                           factores que afectan la velocidad y regulaciòn
                           factores que afectan la velocidad y regulaciòn
                          
          2.4. Enzimas reguladas y no reguladas Propiedades generales
                   2.4.1. Enzima reguladas
                          
          2.5. Principales coenzimas
                   2.5.1. principales coenzimas
                           priciples coenzimas ( bytes)
                          
                          
          2.6. Laboratorio
                   2.6.1. Practicas de Laboratorio
                           Catalasa y Amilaza ( bytes)
                           Material para lab practica 2 ( bytes)
                          
3. Metabolismo de los carbohidratos
          3.1. Introducción al metabolismo
                   3.1.1. Categorías del metabolismo
                           Bibliografia unidad 3. Metabolismo ( bytes)
                           Metabolismo rutas metabolicas ( bytes)
                          
                   3.1.2. Las tres etapas del metabolismo
                           Metabolismo definiciones ( bytes)
                          
                   3.1.3. Principales pasos metabólicos
                          
          3.2. Glucólisis
                   3.2.1. Reacciones de la vía glucolítica
                           glucoliis ( bytes)
                           glucoliis
                          
                   3.2.2. Balance global de la vía glucolítica.
                           metabolismo glucolisis ( bytes)
                           metabolismo glucolisis
                           metabolismo glucolisis
                           metabolismo glucolisis
                          
                   3.2.3. Regulación de la glucólisis
                          
                   3.2.4. Entrada de otros azúcares en la vía glucolítica
                          
          3.3. Gluconeogénesis
                   3.3.1. Reacciones de la gluconeogénesis
                          
                   3.3.2. Sustratos de la gluconeogénesis
                          
                   3.3.3. Regulación de gluconeogénesis
                          
                   3.3.4. Metabolismo de Glucógeno
                          
          3.4. Metabolismo de Glucógeno
                   3.4.1. Degradación del Glucógeno
                           Unidad 4. Metabolismo del glicogeno ( bytes)
                          
                   3.4.2. Biosíntesis del Glucógeno
                          
                   3.4.3. Regulación
                          
          3.5. Obtención de glucosa por el ciclo de Calvin
                   3.5.1. Reacciones del ciclo de Calvin
                           fotosintesis ciclo de Calvin ( bytes)
                          
                   3.5.2. Regulación
                          
                   3.5.3. Fotorespiración y el ciclo C-4
                          
          3.6. Vía de las pentosas fosfato
                   3.6.1. Balance energético.
                          
                   3.6.2. Regulación de la vía de las pentosas fosfato
                           ciclo de la pentosa fosfato ( bytes)
                          
          3.7. Laboratorio
                   3.7.1. identificaciòn de glucidos
                           Practica identificaciòn identifiacion de glusidos ( bytes)
                           practica aporte de energia por los alimentos ( bytes)
                           practica desarroolo energweticos por alimentos ( bytes)
                           Practica identificaciòn identifiacion de glusidos
                          
4. Lípidos de membranas y mecanismos de transporte.
          4.1. Clases de lípidos
                   4.1.1. Ácidos grasos y sus derivados
                           Bibliografía unida 4 ( bytes)
                           Bibliografia unidad 4
                          
                   4.1.2. Triacilgliceroles
                           tricigliceroles ( bytes)
                          
                   4.1.3. Ceras
                           lipidos y ceras ( bytes)
                           lipidos y ceras
                          
                   4.1.4. Fosfoglicéridos: Plasmalogénesis
                           fosfogliceridos ( bytes)
                          
                   4.1.5. 4. Eicosanoides
                           lipidos y ceras ( bytes)
                          
                   4.1.5. 3. Esfingomielina
                          
                   4.1.5. 2. Gangliósidos
                          
                   4.1.5. 1.Cerebrósidos
                          
                   4.1.5. Esfingolípidos
                          
                   4.1.5. 5. Isoprenoides
                           eicosanoides ( bytes)
                           eicosanoides
                          
          4.2. Membranas
                   4.2.1. Estructura de membranas
                           Colesterol ( bytes)
                           Colesterol
                          
                   4.2.1. 1. Lípidos de membrana
                           Lìpidos de membranas ( bytes)
                           lipidos ( bytes)
                           Lìpidos de membranas
                          
                   4.2.1. 2 Proteínas de membrana
                          
                   4.2.2. Función de las membranas
                           funciòn de la membrana citoplasmica ( bytes)
                           ver animaciones de membranas ( bytes)
                           funciòn de la membrana citoplasmica
                          
                   4.2.2. 1 Transporte
                           transporte en membrnas
                          
                   4.2.2. 2 Receptores
                           ver en animaciones de Lehnniger ( bytes)
                          
5. Metabolismo de lípidos
          5.1. Triacilgliceroles
                   5.1.1. Digestión y absorción
                           Bibliografia Unidad 5 Metabolismo de lìpidos ( bytes)
                          
                   5.1.2. Transporte: lipoproteínas
                          
                   5.1.3. Movilización de la grasa almacenada : Lipólisis.
                          
          5.2. Oxidación de ácidos grasos
                   5.2.1. Experimentos preliminares
                          
                   5.2.2. Activación y transporte en mitocondria
                          
                   5.2.3. La vía de la beta oxidación
                          
                   5.2.3. 1 Oxidación de ácidos grasos saturados e insaturados
                          
                   5.2.3. 2 Oxidación de ácidos grasos impares
                          
                   5.2.3. 3 Regulación de la oxidación de ácidos grasos
                          
                   5.2.3. 4 Beta-oxidación de ácidos grasos en peroxisomas.
                          
                   5.2.3. 5 Cuerpos cetónicos
                          
          5.3. Biosíntesis de ácidos grasos
                   5.3.1. Relación con el metabolismo de carbohidratos
                          
                   5.3.2. Experimentos preliminares
                          
                   5.3.3. Biosíntesis de palmitato a partir de a acetil CoA
                          
                   5.3.4. Elongación de ácidos grasos
                          
                   5.3.5. Desaturación de ácidos grasos
                          
                   5.3.6. Regulación
                          
          5.4. Biosíntesis de triacilgliceroles
                   5.4.1. Biosíntesis de triacilgliceroles
                          
          5.5. Metabolismo de lípidos de membrana
                   5.5.1. Metabolismo de fosfoglicéridos
                          
                   5.5.2. Metabolismo de esfingolípidos
                          
                   5.5.3. Metabolismo de esteroides
                          
                   5.5.3. 1 Biosíntesis de colesterol
                          
                   5.5.3. 2 Transporte y utilización.
                           transporte en membranas
                           transporte en membranas ( bytes)
                          
                   5.5.3. 3 Ácidos biliares
                          
                   5.5.3. 4 Hormonas esteroidales
                          
6. Ácido cítrico
          6.1. Ciclo del ácido cítrico
                   6.1.1. Conversión de piruvato a acetil CoA. : sistema piruvato deshidrogenasa.
                           Bibliografía del tema 6 ( bytes)
                           ciclo de krbs ( bytes)
                           glucolisis-acido citrico ( bytes)
                           El piruvato es convertido a acetil-CoA ( bytes)
                           Bibligrafìa unidad 6 ciclo del àcido citrpico
                          
                   6.1.2. Reacciones del ciclo del ácido cítrico
                           ejercicios ( bytes)
                           ciclo de krebs reaciones en animacion ( bytes)
                           producciòn aerobica de ATP ( bytes)
                          
                   6.1.2. 6 Regulación del ciclo del ácido cítrico
                           conceptos ( bytes)
                           regulacion del ciclo de krebs ( bytes)
                           rutas metabolicas ( bytes)
                          
                   6.1.2. 5 Reacciones anapleróticas
                           metabolismo reaciones ( bytes)
                           metabolismo reaciones ( bytes)
                           ciclo de krebs
                           ciclo de krebs ( bytes)
                          
                   6.1.2. 4 Naturaleza anfibólica del ciclo
                           naturaleza anfibolica ( bytes)
                           ciclos metabolicos
                           ciclos metabolicos
                           ciclos metabolicos ( bytes)
                          
                   6.1.2. 3 Balance energético
                           ciclos metabolicos ( bytes)
                          
                   6.1.2. 2. Marcaje isotópico del ciclo
                          
                   6.1.2. .1 Enzimas participantes
                           bioquimica ( bytes)
                          
                   6.1.3. Ciclo del glioxilato
                           piruvato
                           piruvato
                           piruvato ( bytes)
                          
                   6.1.3. 1 Reacciones del ciclo
                           ciclo de krebs ( bytes)
                          
                   6.1.3. 2 . Relación con la síntesis de glucosa
                           ATP ( bytes)
                           ciclo de krbs ( bytes)
                          
                   6.1.4. Practica de laboratorio
                           Practica 4. Amiloplasto en vegetales ( bytes)
                           matreiales para la practica de amiloplastos ( bytes)
                           materiales biologicos ( bytes)
                           Practica 4. Amiloplasto en vegetales
                          
7. Fosforilación oxidativa y fotofosforilación
          7.1. Fosforilación oxidativa
                   7.1.1. Cadena de transporte de Electrones
                           Bibliografia unidad 7 Fosforilación oxidativa y fotofosforilación ( bytes)
                           cadana de transporte de electrones ( bytes)
                          
                   7.1.2. Sistema mitocondrial
                          
                   7.1.3. Balances energéticos
                          
                   7.1.4. Agentes desacoplantes e Inhibidores
                           anhibidores de la cadena de trnasporte de electrones ( bytes)
                          
                   7.1.5. Modelos para explicar la fosforilación oxidativa
                          
                   7.1.5. 1. La teoría Quimioosmótica
                          
                   7.1.5. 2 ATP sintasas
                          
                   7.1.6. Control de fosforilación oxidativa
                          
                   7.1.7. La oxidación completa de glucosa
                          
                   7.1.8. La oxidación completa de un ácido graso
                          
                   7.1.9. Estress oxidatitvo
                          
                   7.1.9. 1 . Especies reactivas de oxigeno (ERO).
                          
                   7.1.9. 2 Formación de ERO
                          
                   7.1.9. 3. Sistemas de enzimas antioxidantes
                          
                   7.1.9. 4. Moléculas antioxidantes
                          
                   7.1.9. 5. Practica laboratorio Oxidacion e identificacion de proteinas 14 diciembre09
                           practica 4 y 5 proteìnas y oxidacion ( bytes)
                           materias practica 4y5proteinas ( bytes)
                          
          7.2. Foto fosforilación
                   7.2.1. Clorofila y cloroplastos
                          
                   7.2.1. 1. Luz
                          
                   7.2.1. 2 . Cadena de transporte de electrones, fotosintética reacciones luminosas
                          
                   7.2.2. Regulación de la fotosíntesis
                          

Prácticas de Laboratorio (20222023P)
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