Sylabus IAC-0538

Syllabus

IAC-0538 Termodinámica

DR. JUAN ALBERTO MOO PUC

jamoo@itescam.edu.mx

Semestre	Horas Teoría	Horas Práctica	Créditos	Clasificación
4	4	2	10

Prerrequisitos

Teoria cinetica molecular

Primera ley de Newton

Segunda ley de Newton

Competencias

Atributos de Ingeniería

Normatividad

Asistencia a las sesiones, Puntualidad, en clases de 8-10 de la mañana y de 2-4 de la tarde la tolerancia es de 20 minutos, en las intermedias es de 15, posteriormente no se permitirá la entrada al salon de clases. hasta la hora siguiente. Observar buena conducta durante las sesiones de clase

Materiales

Calculadora, temario, contenidos básicos (materiales didacticos) 15 dias para tener su calculadora, posteriormente no se les registrara ninguna participación

Bibliografía disponible en el Itescam
Título	Autor	Editorial	Edición/Año	Ejemplares

Parámetros de Examen
PARCIAL 1	Unidad I-Se solicita la inclusión de las tablas de vapor para los ejercicios, y tablas de conversiones de unidaddes termodinámicas apendice 1 y apendice 6 de smith van ness
PARCIAL 2	Unidad II, Unid III temas (3.1 y 3.2 con todos sus subtemas-Se solicita la inclusión de las tablas de vapor para los ejercicios

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. CONCEPTOS FUNDAMENTALES 1.1. Sistemas termodinámicos 1.1.1. Definiciones, límites, fronteras, Materiales de estudio, 1.1.1 Introduccion, 2007 (150016 bytes) 1.1.2. Sistemas termodinámicos Materiales de estudio, sistemas termodinamicos, subtema 1.1.2, 2007 (616448 bytes) 1.1.3. Clasificación de los sistemas termodinámicos Juan A. Moo, Sistemas termodinámicos, Cerrados, abiertos y aislados, 2007 (109056 bytes) 1.1.4. Equilibrio termodinámico Juan A. Moo, Sistemas termodinámicos, Equilibrio, reversibilidad, proceso y ciclo termodinámico, 2007 (52736 bytes) 1.2. Propiedades y estado de un sistema termodinámico 1.2.1. Fases de una sustancia pura Juan A. Moo, Propiedades y estados de un sistema, fases de una sustancia pura, 2007 (428662 bytes) 1.2.2. Propiedades (intensivas y extensivas) Juan A. Moo, Propiedades y estados de un sistema, propiedades intensivas y extensivas, 2007 (27648 bytes) Juan A. Moo, Propiedades y estados de un sistema, propiedades intensivas y extensivas B, 2007 (45568 bytes) 1.3. Variables en termodinámica 1.3.1. Presión Juan A. Moo, Materiales de estudio, Presión, 2007 (493323 bytes) 1.3.2. Volumen Juan A. Moo, Materiales de estudio, volumen, 2007 (321536 bytes) 1.3.3. Temperatura Juan A. Moo, Materiales de estudio, Temperatura, 2007 (337251 bytes) 1.3.4. Masa molar Juan A. Moo, Materiales de estudio, Masa, 2007 (33280 bytes) 1.4. Sistemas de unidades en termodinámica 1.4.1. Jouls, calorias, BTU Juan A. Moo, Materiales de estudio, Sistemas de unidades termodinámicas, 2007 (117248 bytes) 1.4.2. Ejercicios de conversiones Juan A. Moo, Materiales de estudio, Conversiones, 2007 (120320 bytes) 1.5. Ciclo termodinámico 1.5.1. Proceso y trayectoria Juan A. Moo, Ciclo termodinámico, proceso trayectoria, 2007 (302080 bytes) 1.5.2. Ciclo termodinámico Juan A. Moo, Ciclo termodinámico, proceso trayectoria, 2007 (302080 bytes) 1.6. Ecuaciones de estado y coeficiente termodinámico 1.6.1. Ecuacion general de los gases ideales-Ley de Boyle Juan A. Moo, Materiales de estudio, Ecuaciones de gases ideales, Ley de Boyle, 2007 (304128 bytes) Juan A. Moo, Materiales de estudio, Ecuaciones de gases ideales, 2007 (791459 bytes) 1.6.2. Ley de Charles Juan A. Moo, Materiales de estudio, Ecuaciones de gases ideales, Ley de Charles, 2007 (165888 bytes) 1.6.3. Ley de Gay lussac Juan A. Moo, Materiales de estudio, Ecuaciones de gases ideales, Ley de Gay Lussac, 2007 (82432 bytes) 1.6.4. Ley de Avogadro Juan A. Moo, Materiales de estudio, Ecuaciones de gases ideales, Ley de Avogadro, 2007 (67584 bytes) 1.6.5. Ecuación general de los gases ideales Juan A. Moo, Materiales de estudio, Ecuacion general de los gases ideales, 2007 (809472 bytes) 1.6.6. Ecuaciones para gases reales-Factor de compresibilidad Juan A. Moo, Materiales de estudio Ecuaciones de gases reales, Factor de compresibilidad, 2007 (88576 bytes) Juan A. Moo, Materiales de estudio Ecuaciones de gases reales (312736 bytes) 1.6.7. Ecuaciones para gases reales-Ecuacion de Van Der Whals y coeficientes termodinámicos Juan A. Moo, Materiales de estudio Ecuaciones de gases reales, Ecuacion del Virial, 2007 (47616 bytes) Juan A. Moo, Materiales de estudio Ecuaciones de gases reales, Vander Whals, 2007 (143785 bytes) 1.7. Propiedades termodinámicas de las sustancias puras 1.7.1. Diagrama P-t Juan A. Moo, Materiales de estudio, Propiedades termodinámicas de las sustancias puras, Diagrama P-t, 2007 (55808 bytes) 1.7.2. Digrama P-v Juan A. Moo, Materiales de estudio, Propiedades termodinámicas de las sustancias puras, Diagrama P-v, 2007 (133120 bytes) 1.7.3. Diagrama PVT Juan A. Moo, Materiales de estudio, Propiedades termodinámicas de las sustancias puras, Diagrama PVT, 2007 (53248 bytes) 1.7.4. Manejo de tablas de vapor Juan A. Moo, Materiales de estudio, Propiedades termodinámicas de las sustancias puras, Tablas de vapor, 2007 (69080 bytes)
2. PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA 2.1. Fundamentos de la primera ley 2.1.1. Definición de la primera ley de la termodinámica Juan A. Moo, Primer principio de la termodinñamica, recopilaciones de internet, 2007 (31744 bytes) E. Barrul, Archivos de la primera ley de la termodinámica, 1994 (862182 bytes) Jorge Lay Gajardo, primera ley de la termodinámica, 2005 ( bytes) 2.1.2. Energía (Potencial, Cinetica e Interna) E. Barrul, Energía: potencial, cinética e interna en la primera ley, 1994 (41984 bytes) Anonimo, Primera ley de la termodinámica, 2005 (63675 bytes) 2.2. Variables de la primera ley 2.2.1. Trabajo E. Barrul, Calor, paginas 8 a 16, 1994 Jorge lay gajardo, Trabajo, pagina 50 a 61 2.2.2. Calor E. Barrul, Calor, paginas 3 a 8, Jorge lay gajardo, Calor, pagina 26 a 50 http://www.rena.edu.ve/terceraetapa/fisica/Calor.html 2.2.3. Entalpia Textos científicos, entalpia, 2007 (26624 bytes) 2.3. Relaciones entre variables 2.3.1. Expresión de la ecuación general de la primera ley de la termodinámica Angel Franco Garcia, Ecuación d ela primera ley de la termodinámica, 2007 (28160 bytes) http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/termo/Termo.html 2.3.2. Ejemplos http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/termo/Termo.html 2.4. Aplicaciones de la primera ley de la termodinámica 2.4.1. Sistemas abiertos Subrata Bhattacharjee, Archivos de Internet, aplicaciones de la primera ley de la termodinamica para sistemas abiertos, 2007 (285184 bytes) 2.4.2. Sistemas cerrados Subrata Bhattacharjee, Archivos de Internet, aplicaciones de la primera ley de la termodinamica para sistemas cerrados, 2007 (354304 bytes) 2.4.3. Sistemas aislados Sonntag, Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, pag 52 2.4.4. Primera ley para un ciclo termodinámico Sonntag, Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, pag 115-116 Merle C. Potter, Termodinámica, Capitulo 4, página 76-80 2.5. Analisis de procesos termodinámicos 2.5.1. A presión constante Smith, Van ness, Abbott, Introducción a la termodinámica en ingeniería química, capitulo 2, pagina 47 2.5.2. A volumen constante Smith, Van ness, Abbott, Introducción a la termodinámica en ingeniería química, capitulo 2, pagina 47 2.5.3. A temperatura constante Smith, Van ness, Abbott, Introducción a la termodinámica en ingeniería química, capitulo 2, pagina 31 2.5.4. Sistemas adiabaticos Smith, Van ness, Abbott, Introducción a la termodinámica en ingeniería química, capitulo 2, pagina 31 2.6. Aplicaciones en la industria alimentaria 2.6.1. Ejemplos en choque térmico Juan A. Moo, Recopilaciones de artículos e internet, termodinámica del tratameinto térmico, 2007 (47616 bytes) 2.6.2. Ejemplos de aplicación en refrigeración y congelación Juan A. Moo, Recopilaciones de artículos e internet, termodinámica de refrigeración, 2007 (58880 bytes)
3. SEGUNDA Y TERCERA LEY DE LA TERMODINÁMICA 3.1. Introduccióna la segunda ley de la termodinámica 3.1.1. Enunciado de la segunda ley de la termodinámica Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 7 pag 197-199 3.1.2. Enunciado de Kelvin-Planck Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 7 pag 197 3.1.3. Enunciado de Clausius Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 7 pag 197 3.2. El ciclo de Carnot y sus aplicaciones 3.2.1. Máquina térmica Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 7 pag 191-193 3.2.2. Refrigerador (Bomba térmica o de calor) Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 7 pag 191-193 3.2.3. Eficiencia o rendimiento térmico de un ciclo Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 7 pag 195-197 3.2.4. El ciclo de Carnot Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 7 pag 204-208 3.3. Entropía 3.3.1. Desigualdad de clausius como origen de la entropia Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 8 pag: 217-222 3.3.2. La entropiá como una propiedad del sistema Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 8 pag: 222-226 3.3.3. Cambio de entropia en procesos reversibles e irreversibles Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 8 pag: 226-238 3.3.4. Aplicaciones en un gas ideal y en un proceso politropico reversible Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 8 pag: 239-246 3.4. Análisis de la segunda ley para un volúmen de control 3.4.1. Aplicaciones de la segunda ley en procesos de estado y flujo estables y procesos de estado y flujo uniformes Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 9 pag: 255-266 3.4.2. Principio de aumento de la entropia y eficiencia o rendimiento por la segunda ley de la termodinámica Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 9 pag: 267-270 3.4.3. Funcion de helmotz y función de Gibbs en procesos en que intervienen reacciones químicas Sonntag Van Wylen, Introducción a la termodinámica clásica y estadística, Capítulo 9 pag: 283-285 3.5. Tópicos de la segunda ley 3.5.1. Ecuación unificada de la segunda y tercera ley Julio Gratton, Introducción a la termodinámica, tercera ley de la termodinámica, Buenos Aires Argentina, 2003 (151951 bytes) 3.5.2. Entropia de procesos endotermicos y exotermicos Julio Gratton, Introducción a la termodinámica, tercera ley de la termodinámica, Buenos Aires Argentina, 2003 (141498 bytes) 3.5.3. Aplicaciones: la entropia en la industria alimentaria
4. TEMAS SELECTOS DE TERMODINÁMICA APLICADOS A LA INDUSTRIA ALIMENTARÍA 4.1. FENÓMENOS INTERFACIALES 4.1.1. Tensión superficial e interfacial Sistema de Bibiotecas digitales de la universidad chile, Fenómenos interfaciales,Tensión superficial e interfacial, 2007 (217088 bytes) 4.1.2. Interfas líquida (líquido-sólido, líquido-líquido) Sistema de Bibiotecas digitales de la universidad chile, Fenómenos interfaciales,Interfas líquida, 2007 (135680 bytes) 4.1.3. Interfas sólido (sólido-gas, Ecuacion de Langmiur) Sistema de Bibiotecas digitales de la universidad chile, Fenómenos interfaciales,Interfas lsólida, 2007 (88064 bytes) 4.1.4. Isotermas de adsorción, desorción e istéresis Sistema de Bibiotecas digitales de la universidad chile, Fenómenos interfaciales,Isotermas, 2007 (706855 bytes) 4.1.5. Tensoactividad y formación de espumas Sistema de Bibiotecas digitales de la universidad chile, Fenómenos interfaciales,Tensoactividad y formación de espumas, 2007 (270336 bytes) 4.1.6. Coheción y adheción Juan A. Moo, Archivos editados de internet, Cohesión y adhesión, 2007 (25088 bytes) 4.2. APLICACIONES DE LA TERMODINÁMICA EN PROCESOS ALIMENTARIOS 4.2.1. Solidificación y conservación Sistema de Bibiotecas digitales de la universidad chile, Solidificación, 2007 (71680 bytes) 4.2.2. Geles Sistema de Bibiotecas digitales de la universidad chile, Geles, 2007 (33792 bytes) 4.2.3. Efectos térmicos durante el mezclado Dr. Claudio D. Bosrsarelli, UNSE, Mezclas simples, Termodinámica del mezclado, (569629 bytes) 4.2.4. Licuefacción Omega Ilse, Paginas Educacionales, Luicuefacción de gases, 2007 (685568 bytes)