Syllabus

IAM-0515 Fisicoquímica

DR. EDUARDO MAY OSIO

emay@itescam.edu.mx

Semestre Horas Teoría Horas Práctica Créditos Clasificación
3 3 2 8

Prerrequisitos
El alumno tendrá un manejo correcto de la nomenclatura y formulación de compuestos orgánicos e inorgánicos., así como de la realización de problemas de algebra, cálculo diferencial e integral.

Competencias Atributos de Ingeniería

Normatividad
La hora de entrada al salón de clases tendrá una tolerancia máxima de 10 minutos de retrazo con respecto a la hora estipulada y a partir de este tiempo se considerará retardo considerandose falta al exederse de 15 minutos de retrazo.

Materiales
Cada alumno traerá su respectiva calculadora, tabla periódica y formulario correspondiente.

Bibliografía disponible en el Itescam
Título
Autor
Editorial
Edición/Año
Ejemplares
Parámetros de Examen
PARCIAL 1 Del subtema 1.1.1 al subtema 2.7.2 (Unidad 1 y 2).
PARCIAL 2 Del subtema 3.1.1 al 4.6.2 (Unidad 3 y 4).

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. Conceptos básicos.
          1.1. Microscopia de la materia.
                   1.1.1. Reglas cuánticas y transiciones.
                           Reglas cuánticas y transiciones. IBQ.Eduardo May Osio.Agosto 2007. (25088 bytes)
                           Reglas cuánticas y transiciones (2). IBQ.Eduardo May Osio.Agosto 2007. (30208 bytes)
                          
                   1.1.2. Grupos moleculares. Velocidades moleculares.
                           Grupos moleculares y velocidades moleculares. IBQ.Eduardo May Osio.Agosto 2007. (29696 bytes)
                          
          1.2. Los estados de la materia.
                   1.2.1. Sólido, liquido, gas, gel y plasma.
                           Los estados de la materia.IQB.Euardo May Osio. agosto 2007. (1498624 bytes)
                           www.landsil.com/Fisica/Materia1.htm
                          
                   1.2.2. Propiedades de la materia. Temperatura.
                           Propiedades de la materia.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (30208 bytes)
                           www.escolar.com/cnat/02prop.htm
                          
          1.3. Fuerza, presión y energía.
                   1.3.1. Sistema de unidades.
                           Sistema de Unidades.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre2006. (31232 bytes)
                           es.wikipedia.org/wiki/Sistemas_de_unidades
                          
                   1.3.2. Equivalencias.
                           Equivalencias.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (136704 bytes)
                           www.proteccioncivil.org/vademecum/vdm017.htm
                          
2. Fisicoquímica y la teoría cinética de los gases.
          2.1. Naturaleza de la fisicoquímica.
                   2.1.1. Definición de fisicoquímica y ciencias en las que se apoya.
                           Definición de Fisicoquímica y ciencias en las que se apoya. IBQ. Eduardo May Osio. Agosto 2007. (29184 bytes)
                          
                   2.1.2. Principales aplicaciones de la Fisicoquímica en la industria alimentaría.
                           Principales aplicaciones de la Fisicoquímica.IBQ.Eduardo May Osio. Agosto 2007. (34816 bytes)
                          
          2.2. Conceptos de mecánica clásica.
                   2.2.1. Energía potencial.
                           Energía potencial.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre2006. (25088 bytes)
                           www.biopsychology.org/apuntes/termodin/termodin.htm
                          
                   2.2.2. Energía cinética.
                           Energía cinética.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre2006. (48128 bytes)
                           www.biopsychology.org/apuntes/termodin/termodin.htm
                          
                   2.2.3. Energía interna.
                           Energía interna.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre2006. (25600 bytes)
                           www.biopsychology.org/apuntes/termodin/termodin.htm
                          
          2.3. Concepto Sistemas y de Equilibrio.
                   2.3.1. Sistema abierto, cerrado y aislado.
                           Sistema abierto, cerrado y aislado.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (70144 bytes)
                           www.acarioja.com/cursos/termica/tema1td.html
                          
                   2.3.2. Equilibrio térmico.
                           Equilibrio térmico.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (26112 bytes)
                           www.acarioja.com/cursos/termica/tema1td.html
                          
          2.4. Propiedades de los gases.
                   2.4.1. Factores de compresión.
                           Factores de compresión.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre2006. (24576 bytes)
                           www.monografias.com/trabajos/leydeboyle/leydeboyle.shtml
                          
                   2.4.2. Factores de expansión.
                           Factores de expansión.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre2006. (25088 bytes)
                           www.monografias.com/trabajos/leydeboyle/leydeboyle.shtml
                          
          2.5. Leyes de los gases.
                   2.5.1. Ley de Boyle.
                           Ley de Boyle.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (24576 bytes)
                           thales.cica.es/rd/Recursos/rd99/ed99-0280-01/ejem3-parte2.html
                          
                   2.5.2. Ley de Gay-Lussac.
                           Ley de Gay-Lussac.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (24576 bytes)
                           thales.cica.es/rd/Recursos/rd99/ed99-0280-01/ejem3-parte2.html
                          
                   2.5.3. Ley de Dalton.
                           Ley de Dalton.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (24576 bytes)
                           thales.cica.es/rd/Recursos/rd99/ed99-0280-01/ejem3-parte2.html
                          
          2.6. Ecuación de estado y punto crítico.
                   2.6.1. Ecuación de estado.
                           Ecuación de Estado.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (24064 bytes)
                           es.wikipedia.org/wiki/Ecuación_de_estado
                          
                   2.6.2. Concepto de punto crítico.
                           Punto crítico.IBQ.Eduardo May Osio.Septiembre 2006. (52224 bytes)
                           es.wikipedia.org/wiki/Punto_crítico
                          
          2.7. Teoría cinética de los gases.
                   2.7.1. Mezclas de gases (gases perfectos y gases imperfectos).
                           Gases perfectos y gases imperfectos.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre2006. (129536 bytes)
                           www.uia.mx/campus/publicaciones/fisica/pdf/15termodinamica.pdf
                          
                   2.7.2. Aplicación en la industria alimentaría (Carbonatación, refrigeración).
                           Carbonatación y refrigeración.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre2006. (63488 bytes)
                           www.alfa-editores.com/alimentaria/Ene%20-%20Feb%2005/ACTUALIDADES%20Tecnolog%EDa%20del%20gas.htm
                          
3. Equilibrio químico.
          3.1. Equilibrio químico en gases ideales.
                   3.1.1. Definición.
                           Equilibrio químico.IBQ.Eduardo May Osio. Octubre 2006. (37376 bytes)
                           http://joule.gfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema5/tema5.php
                          
                   3.1.2. Concepto de equilibrio químico en gases ideales.
                           Concepto de equilibrio químico en gases.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre 2006. (122368 bytes)
                           http://joule.qfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema7/tema7.php
                          
          3.2. Constantes de equilibrio químico.
                   3.2.1. Constante de los gases.
                           Constante de los gases.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre 2006. (41984 bytes)
                           http://joule.qfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema7/tema7.php
                          
                   3.2.2. Aplicación de la constante de los gases.
                           Aplicación de la constante de los gases.IBQ.Eduardo May Osio. Octubre 2006. (111616 bytes)
                           http://joule.qfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema7/tema7.php
                          
                   3.2.3. Equilibrio en sistemas gaseosos no ideales.
                           Equilibrio en sistemas gaseosos.IBQ.Eduardo May Osio. Octubre 2006. (111616 bytes)
                           http://joule.qfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema7/tema7.php
                          
                   3.2.4. Equilibrio químico en solución.
                           Constante de Equilibrio.IBQ.Eduardo May Osio. Octubre 2006. (163840 bytes)
                           http://joule.qfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema7/tema7.php
                          
4. Fases y soluciones.
          4.1. Componentes, fases y diagrama de fases.
                   4.1.1. Definición de fases, componentes y sistemas homogéneos y heterogéneos.
                           Fases,componentes y sistemas.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre 2006. (156160 bytes)
                           http://joule.gfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema5/tema5.php
                          
                   4.1.2. Evaporación, presión de vapor, punto triple en diagramas de fases. Tablas de vapor.
                           Punto triple, evaporación y tablas de vapor.IBQ.Eduardo May Osio. Octubre 2006. (27136 bytes)
                           http://joule.gfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema5/tema5.php
                           http://joule.qfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema5/tema5.php
                          
          4.2. Potencial químico y propiedades coligativas.
                   4.2.1. Ley de Raoult y ley de Henry. Potencial químico.
                           Ley de Henrry.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre 2006. (24576 bytes)
                           Ley de Raoult y ley de Henrry.IBQ.Eduardo May Osio. Octubre 2006. (686903 bytes)
                           http://joule.gfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema5/tema5.php
                          
                   4.2.2. Propiedades coligativas (Punto de congelación, punto de ebullición, solubilidad ideal y presión osmótica).
                           Propiedades coligativas.IBQ.Eduardo May Osio. Octubre 2006. (37376 bytes)
                           http://joule.gfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema5/tema5.php
                          
                   4.2.3. Aplicación en la industria alimentaria: Difusividad de los gases a través de recubrimientos poliméricos utilizados en el empaque de alimentos.
                           Aplicación.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre 2007. (74752 bytes)
                           http://joule.gfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema5/tema5.php
                          
5. Trabajo y energía.
          5.1. Trabajo.
                   5.1.1. Trabajo (concepto y conversiones).
                           Trabajo.Concepto y conversiones.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre2006. (150528 bytes)
                           http://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_%28f%C3%ADsica%29#Unidades_de_trabajo
                          
                   5.1.2. Trabajo de expansión y compresión.
                           Trabajo de expansión y compresión.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre del 2006 (61952 bytes)
                          
          5.2. Energía.
                   5.2.1. Concepto de energía, energía interna, energía libre de Gibbs y energía libre de Helmholtz.
                           Energía, energía interna,de Gibbs y Helmholtz.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre 2006. (35328 bytes)
                           es.wikipedia.org/wiki/Energía - 41k -
                           http://fisica.urbenalia.com/apuntsfis/termodinamica/?selact=apu
                          
                   5.2.2. Definición de capacidad calorífica, calor específico, calor latente, calor de formación, entalpía y entropía.
                           Clasificación de calor.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre 2006. (110592 bytes)
                           Definición y ejercicios de capacidad calorífica, calor específico, calor latente, calor de formación y entalpía. (86016 bytes)
                           es.wikipedia.org/wiki/Calor_específico - 15k -
                          
                   5.2.3. Relaciones de Maxwel e isotermas de adsorción y absorción.
                           Relaciones de M. Isotermas.IBQ.Eduardo May Osio. Octubre 2006. (183808 bytes)
                           http://fisica.urbenalia.com/apuntsfis/termodinamica/?selact=apu
                          
                   5.2.4. Ecuación de Clausius - Clapeyron.
                           Ec. De Clausius-Clapeyron.IBQ.Eduardo May Osio.Octubre 2006. (33280 bytes)
                           http://joule.qfa.uam.es/beta-2.0/temario/tema5/tema5.php
                          

Prácticas de Laboratorio (20232024P)
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Hora
Grupo
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