Esta semana, en el marco de la Semana de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria, realizada en la Universidad Intercultural de Campeche, el M. C. Emmanuel de Jesús Chi Gutiérrez impartió la conferencia “Valorización de subproductos agrícolas para el desarrollo de productos agroalimentarios”.

Durante su intervención, destacó la importancia de transformar los subproductos agrícolas en alternativas con valor agregado, promoviendo la innovación, la sostenibilidad, y el aprovechamiento eficiente de los recursos locales.