Como parte de las actividades del II Congreso sobre Abejas, Biodiversidad y Soberanía Alimentaria 2026, se llevó a cabo el Taller especializado: “Trasiego, clarificación, y envasado de hidromieles”, impartido por el M.C. Carlos Manuel Pavón Lanz.

Durante esta experiencia práctica, las y los participantes aprendieron técnicas fundamentales para el manejo, clarificación, y presentación final de hidromieles; fortaleciendo conocimientos sobre procesos de elaboración, y aprovechamiento de productos derivados de la colmena.

Agradecemos a quienes formaron parte de este espacio de aprendizaje, innovación, e intercambio de experiencias dentro de nuestro Congreso.