Syllabus

BQF-1006 CINETICA QUIMICA Y BIOLOGICA

DR MARIO ADRIAN DE ATOCHA DZUL CERVANTES

maadzul@itescam.edu.mx

Semestre Horas Teoría Horas Práctica Créditos Clasificación
5 3 2 5 Ingeniería Aplicada

Prerrequisitos
Aplicar el cálculo diferencial e integral para resolver ecuaciones diferenciales sencillas. Prepara soluciones de concentración dada. Aplicar la los métodos química analítica para determinar la composición de mezclas. Analiza datos experimentales obtenidos por sí u otros experimentadores para la obtención de parámetros de los modelos que describen el sistema mediante el método de mínimos cuadrados.

Competencias Atributos de Ingeniería
determina la constante de equilibrio y el grado de conversión en un sistema reactivo en situaciones de idealidad y no idealidad.   Identificar, formular y resolver problemas de ingeniería aplicando los principios de las ciencias básicas e ingeniería
Comprende los tipos de reacciones químicas. Aplica diferentes métodos para determinar el orden de una reacción química y la constante de velocidad. Obtiene los parámetros del modelo de Arrhenuis para cuantificar el efec   Desarrollar y conducir una experimentación adecuada; analizar e interpretar datos y utilizar el juicio ingenieril para establecer conclusiones
Comprende las características de un catalizador químico para su empleo en los procedimiento de diseño de los reactores catalíticos. Determina los valores de los parámetros cinéticos relevantes en una reacción catalítica pa   Reconocer sus resoponsabilidades éticas y profesionales en situaciones relevantes para la ingeniería y realizar juicios informados, que consideren el impacto de las soluciones de ingeniería en los con
Comprende los fundamentos de la actividad catalítica de las enzimas con y sin inhibidores, los diferentes modelos matemáticos de la cinética enzimática. Determina los parámetros cinéticos relevantes de las enzimas para su empleo en   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Capacidad de análisis y síntesis. Habilidad para búsqueda de información. Habilidad en el uso de tecnologías de información y comunicación. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica. Comunicación oral y escrita.   Aplicar, analizar y sintetizar procesos de diseño de ingeniería que resulten en proyectos que cumplen las necesidades específicas
comprende los tipos de reacciones electroquímicas, celdas electroquímicas e interfases en electroquímica Comprende las teorías y leyes que rigen la electroquímica para como fundamento de los procesos electroquímicos. Conoce los   Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente

Normatividad
1. El alumno tendrá máximo 10 minutos de retardo, después de ese tiempo se considera falta. 2. El alumno debe tener una libreta exclusiva de la materia, así como calculadora científica, bolígrafo, portaminas y borrador. 3. El alumno deberá prestar atención durante la clase, en caso contrario, no tendrá derecho de aclarar dudas. 4. El alumno debe mostrar respeto al profesor y a sus compañeros. 5. No está permitido comer en el aula. 6. Las tareas serán aceptadas siempre que se entreguen en tiempo y forma, después NO se aceptarán.7. Para tener derecho a entregar tareas, el alumno deberá cubrir al menos el 80% de asistencias. 8. Para tener derecho a reevaluación, el alumno debe entregar las tareas, en caso de NO entregarla, NO tendrá derecho a reevaluación. 8. Las prácticas NO son reprogramables.

Materiales
El alumno debe tener una libreta exclusiva de la materia, así como calculadora científica, bolígrafo, portaminas y borrador. Cuando se requiera deberá traer laptop para el desarrollo y complemento de la clase.

Bibliografía disponible en el Itescam
Título
Autor
Editorial
Edición/Año
Ejemplares

Parámetros de Examen
PARCIAL 1 De la actividad 1.1.1 a la actividad 3.1.3
PARCIAL 2 De la actividad 4.1.1 a la actividad 6.1.4

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. Equilibrio Químico
          1.1. determina la constante de equilibrio y el grado de conversión en un sistema reactivo en situaciones de idealidad y no idealidad.
                   1.1.1. Elaborar un resumen de los conceptos de equilibrio químico, reacción homogénea y heterogénea, constante de equilibrio, grado de conversión.
                          
                   1.1.2. Discutir el efecto que producen: la temperatura, presión y adición de gases inertes, así como las ecuaciones empleadas en su cálculo para ser discutidos en clase.
                          
                   1.1.3. Resolver problemas de equilibrio en reacciones homogéneas y heterogéneas teniendo como variables la temperatura, concentración, adición de gases inertes y grado de conversión.
                          
2. Cinética Química
          2.1. Comprende los tipos de reacciones químicas. Aplica diferentes métodos para determinar el orden de una reacción química y la constante de velocidad. Obtiene los parámetros del modelo de Arrhenuis para cuantificar el efec
                   2.1.1. Realizar una investigación documental de los mecanismos y tipos de reacciones químicas.
                          
                   2.1.2. Ejemplificar una reacción que se presenta en la industria e identificar sus características.
                          
                   2.1.3. Realizar una investigación documental y discutir las diferentes teorías de la velocidad de reacción.
                          
                   2.1.4. Determinar el orden de reacción y el valor de los parámetros cinéticos de reacción partir de datos de concentración contra tiempo de reacción.
                          
3. Catálisis
          3.1. Comprende las características de un catalizador químico para su empleo en los procedimiento de diseño de los reactores catalíticos. Determina los valores de los parámetros cinéticos relevantes en una reacción catalítica pa
                   3.1.1. Identificar la función de un catalizador en una reacción.
                          
                   3.1.2. Realizar una investigación documental sobre la elaboración de un catalizador y los parámetros que interfieren sobre la actividad del mismo.
                          
                   3.1.3. Determinar el valor de parámetros cinéticos en una reacción catalítica.
                          
4. Cinética Enzimática
          4.1. Comprende los fundamentos de la actividad catalítica de las enzimas con y sin inhibidores, los diferentes modelos matemáticos de la cinética enzimática. Determina los parámetros cinéticos relevantes de las enzimas para su empleo en
                   4.1.1. Exponer a través de modelos didácticos la relación enzima- sustrato y la función del sitio activo.
                          
                   4.1.2. Realizar esquemas ilustrativos de los diferentes tipos de inhibición enzimática.
                          
                   4.1.3. Realizar ejercicios para calcular los parámetros cinéticos de una reacción enzimática en presencia y ausencia de inhibidores.
                          
                   4.1.4. Discutir las ventajas y desventajas de los sistemas con enzimas inmovilizadas.
                          
5. Cinética microbiana
          5.1. Capacidad de análisis y síntesis. Habilidad para búsqueda de información. Habilidad en el uso de tecnologías de información y comunicación. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica. Comunicación oral y escrita.
                   5.1.1. Investigar los modelos cinéticos de crecimiento
                          
                   5.1.2. Realizar ejercicios para determinar el valor de los parámetros cinéticos relevantes en el diseño y operación de biorreactores y procesos industriales.
                          
                   5.1.3. Elaborar un resumen del efecto de los factores ambientales en los parámetros cinéticos de crecimiento.
                          
6. Electroquímica
          6.1. comprende los tipos de reacciones electroquímicas, celdas electroquímicas e interfases en electroquímica Comprende las teorías y leyes que rigen la electroquímica para como fundamento de los procesos electroquímicos. Conoce los
                   6.1.1. Investigar los conceptos básicos en la electroquímica.
                          
                   6.1.2. Aplicará los conceptos básico de la energía libre de Gibbs para su aplicación en la Ingeniería Bioquímica
                          
                   6.1.3. Evaluará los tipos de electrodos y sus aplicaciones en la Industria.
                          
                   6.1.4. Analizará los problemas generados por la corrosión y su importancia en la Ingeniería Bioquímica
                          

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