Oferta Educativa

Ingeniería Bioquímica

Syllabus y Materiales [IBQA-2010-207] Retícula y Plan de Estudios (Plan 2010)

Misión

Formar Ingenieros Bioquímicos de alto nivel académico, capaces de utilizar, transformar y optimizar procesos, productos y servicios aprovechando de forma ética y sustentable los recursos naturales, para elevar el nivel y la calidad de vida de la región y del país.

Vision

En el año 2020, el programa educativo de Ingeniería Bioquímica formará y desarrollará recursos humanos líderes y comprometidos en el área, que cumplan con las expectativas regionales y nacionales de manera profesional conforme al avance de la Ciencia y la Tecnología.

Propósito del programa

Formar profesionistas con sólidas bases científicas y tecnológicas, comprometidos con su sociedad, que apliquen el conocimiento científico de la ingeniería, para investigar y desarrollar bienes y servicios derivados de los recursos biológicos, constituyéndose así como agentes de cambio.

Línea de Investigación

Organigrama

Perfil del Aspirante

El aspirante a ingresar al programa educativo de Ingeniería Bioquímica, deberá poseer:

• Los conocimientos básicos de Física, Matemáticas, Química y Biología.
• La motivación e interés para interpretar, plantear y resolver problemas.
• El interés por el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales.
• La habilidad para utilizar las tecnologías de la información.
• La capacidad de observación, análisis y síntesis, además de un sentido práctico y pensamiento crítico.
• El interés por la investigación documental y de campo.
• La habilidad y capacidad por el trabajo en equipo.
• El interés por aprender un segundo idioma (inglés).

Perfil del Egresado

El Ingeniero Bioquímico posee las competencias necesarias para operar, mantener y dirigir procesos relacionados en el área, dentro de un marco de desarrollo sustentable regional y nacional. Además, innovar en la producción de bienes y servicios que contribuyan a elevar el nivel de vida de la sociedad.

Asimismo, el egresado mantendrá una actitud crítica y emprendedora en su desempeño profesional, que le permita participar en la creación de empresas. También contribuirá en el desarrollo de trabajos multidisciplinarios e interdisciplinarios para la planeación, organización y administración en el aprovechamiento sustentable de los recursos bióticos, que generen productos derivados de la investigación científica y tecnológica.

Complementariamente, será capaz de formular, planear, evaluar y ejecutar proyectos de inversión con orientación a fortalecer el desarrollo del sector bioquímico.

Campo de Trabajo

Se busca que los egresados se integren en el sector industrial: empresas procesadoras de alimentos (empacadoras de lácteos, enlatadoras, congeladoras, etcétera), de fermentación (productores de vino, cerveza, antibióticos, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos, levaduras, etcétera), farmacéuticas (vacunas, hemoderivados, etcétera), industria de la transformación (tratamiento biológico de efluentes industriales).

En el sector académico y de investigación, sus potenciales de desarrollo son los campos tradicionales: ciencia y tecnología de alimentos, tecnología microbiana y tecnología de enzimas. Sin embargo, los campos emergentes, tales como la ingeniería genética, la biotecnología vegetal y ambiental, así como el cultivo de células y tejidos animales, amplían su ámbito de acción.

Material Gráfico/Multimedia

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Catedráticos

MCM. ANGEL FRANCISCO CAN CABRERA

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título
1	2017-12-18	978-607-96905-2-6	Publicado	INTRODUCCION AL ALGEBRA LINEAL CON UN ENFOQUE PRACTICO

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2024-11-12	Indexado JCR	1863-9704	MENTAL CONSTRUCTIONS FOR THE LEARNING OF THE CONCEPT OF VECTOR SPACE
2	2023-07-29	Arbitrado	2600-6006	GRADO DE USABILIDAD DE SOFTWARE PARA DEFINIR EL ESTILO DE APRENDIZAJE DE LOS ESTUDIANTES
3	2023-03-13	Arbitrado	2496-1027	MENTAL CONSTRUCTIONS FOR THE LEARNING OF THE CONCEPT OF VECTOR SPACE
4	2021-12-03	Indexado JCR	2448-8089	ESTADO DEL CONOCIMIENTO DIDÁCTICO SOBRE EL CONCEPTO DE ESPACIO VECTORIAL
5	2021-04-29	Arbitrado	2745 - 1801	FISIOLOGÍA Y RENDIMIENTO DEL TOMATE VERDE Physalis ixocarpa CON ASPERSION FOLIAR DE MIEL DE ABEJA E INOCULANTE BONASOL
6	2019-03-20	DivulgaciÃ³n	978-607-96575-8-1	CÓDIGOS DE RESPUESTA RÁPIDA PARA LA OPTIMIZACIÓN DE LECTURA EN LA INDUSTRIA AGRÍCOLA Y FLORAL: CASO TEYA
7	2018-12-10	Arbitrado	2594-0325	ANÁLISIS CUANTITATIVO DE LA EVOLUCIÓN DE TRAYECTORIA ESCOLAR DE UNA COHORTE COMO HERRAMIENTA PARA EL PROGRAMA INSTITUCIONAL DE TUTORIAS
8	2018-05-16	Indexado JCR	2395-843X	METODOLOGÍA DE OBTENCIÓN DE DATOS EEG CON EMOTIV.
9	2017-12-11	Arbitrado	2594-0325	DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UNA PLATAFORMA WEB PARA LA PUBLICACION DE ARTICULOS DE INVESTIGACION CIENTIFICA, DESARROLLO TECNOLOGICO E INNOVACION
10	2017-02-27	Arbitrado	1946-5351	ANÁLISIS DE ACTITUDES DE LOS ESTUDIANTES DEL ÁREA TECNOLÓGICA QUE REALIZAN SERVICIO SOCIAL EN LA COMUNIDAD

LICENCIATURA EN MATEMÁTICAS

MAESTRÍA EN CIENCIAS MATEMÁTICAS

DOCTORADO EN MATEMÁTICA EDUCATIVA

LAE. ANGELES DEL SOCORRO RODRIGUEZ BURGOS

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

MAESTRIA

M.C. CARLOS ANTONIO GONZALEZ FLORES

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2022-11-08	Indexado JCR	25740962	INFLUENCE OF REDOX COUPLE ON THE PERFORMANCE OF ZNO DYE SOLAR CELLS AND MINIMODULES WITH BENZOTHIADIAZOLE-BASED PHOTOSENSITIZERS
2	2022-04-08	Indexado JCR	0013-4651	ELECTRODEPOSITION OF SIMONKOLLEITE AS A LOW-TEMPERATURE ROUTE TO CRYSTALLINE ZNO FILMS FOR DYE-SENSITIZED SOLAR CELLS
3	2020-12-07	Indexado JCR	2398-4902	BENZOTHIADIAZOLE-BASED PHOTOSENSITIZERS FOR EFFICIENT AND STABLE DYE-SENSITIZED SOLAR CELLS AND 8.7% EFFICIENCY SEMI-TRANSPARENT MINI-MODULES

INGENIERO FÍSICO

MAESTRO EN CIENCIAS EN FISICOQUIMICA

DOCTOR EN CIENCIAS EN FISICOQUIMICA

MC. CESIA DEYANIRA GUTIERREZ CANUL

Producción Académica

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	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2021-04-03	Arbitrado	ISSN 1678-4375	IDENTIFICAÇÃO POR TÉCNICAS MOLECULARES DE BACTÉRIAS HALOFÍLICAS QUE PRODUZEM ENZIMAS IMPORTANTES EM ÁREA INTOCADA DE CAMPECHE, MÉXICO
2	2021-02-02	Arbitrado	DOI: 10.2478/JAS-2021-0008 DOI: 10.2478/JAS-2021-0	DETERMINATION OF QUALITY CHARACTERISTICS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PROPOLIS FROM SOUTHEASTERN MEXICO

MAESTRÍA EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGIA

MC. DANIEL BOLIVAR MORENO

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2023-10-01	Divulgación	2954-5285	LA MELIPONICULTURA: HERENCIA MAYA EN LA PENINSULA DE YUCATAN
2	2019-11-21	Arbitrado	0021-8839	PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF LIQUID AND SPRAY-DRIED HONEY OF STINGLESS BEE SCAPTOTRIGONA PECTORALIS
3	2019-05-01	Arbitrado	0101-2061	MINERALS MULTI-ELEMENT ANALYSIS AND ITS RELATIONSHIP WITH GEOGRAPHICAL ORIGIN OF ARTISANAL MEXICAN GOAT CHEESES

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

MAESTRO EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA

M.C. DULCE MARIA AC CHIM

Producción Académica

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	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2020-07-28	Indexado	2193-4126	HUAYA (MELICOCCUS BIJUGATUS) SEED FLOUR AS A NEW SOURCE OF STARCH: PHYSICOCHEMICAL, MORPHOLOGICAL, THERMAL AND FUNCTIONAL CHARACTERIZATION

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

MAESTRÍA EN CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

DR. EDUARDO MAY OSIO

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro
1	2017-10-23	LAS FORMAS DE FINANCIAMIENTO DE LOS ARTESANOS DE LA ZONA NORTE DEL ESTADO DE CAMPECHE	978-607-8083-26-8	LA COMPETIVIDAD Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE DE LAS ORGANIZACIONES
2	2016-06-10	ESTIMACIÃ“N DE LA DEMANDA DE CARNE DE CERDO EN MÃ‰XICO	978-1-939982-1-22-3	COMPENDIO INVESTIGATIVO DE ACADEMIA JOURNALS PUEBLA 2016
3	2015-11-06	ANÃLISIS DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÃ“N Y COMERCIALIZACIÃ“N DE LAS ARTESANÃAS EN ZONAS MAYAS DEL ESTADO DE CAMPECHE	978-1-939982-18-6	COMPENDIO INVESTIGATIVO DE ACADEMIA JOURNALS CELAYA 2015

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2022-06-30	Arbitrado	2594-0341	LOS RETOS QUE ENFRENTA EL DISEÑADOR INDUSTRIAL MEXICANO PARA INCORPORAR DE MANERA EFICIENTE, CONCEPTOS RELACIONADOS CON LA SUSTENTABILIDAD DENTRO DE LAS INDUSTRIAS DE LA CIUDAD DE MÉXICO Y ZONA CONURBADA.
2	2019-06-05	Arbitrado	2444-5002	USO Y APLICACIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN LOS ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DEL TECNOLÓGICO DE CALKINÍ
3	2019-05-20	Arbitrado	2448-6051	Rasgos de Idiosincrasia de los Operarios de la Maquiladora Dzitblache S.A de C.V. para Identificar Áreas de Oportunidad y Mejora del Desempeño
4	2018-12-22	Arbitrado	2444-4952	Propuesta de orientación, basado en el perfil vocacional, las competencias emprendedoras e idiosincrasia de los estudiantes de nivel medio superior del Estado de Campeche
5	2016-06-10	Indexado JCR	1946-5351	ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA DE CARNE DE CERDO EN MÉXICO

MAESTRO EN CIENCIAS NATURALES

INGENIERO BIOQUIMICO CON ESPECIALIDAD EN ALIMENTOS

DOCTORADO EN CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION

MAESTRÍA EN CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

MIH. EDUARDO REYES PEREZ

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo

LICENCIATURA EN INGENIERÍA PETROLERA

MPEDR. ELSY VERONICA MARTIN CALDERON

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro
1	2023-12-19	ALTERNATIVA SUSTENTABLE DE TRANSPORTE PARA EL IMPULSO DE LA PRODUCCIÓN REGIONAL	UNAM 978-607-30-8305-8, AMECID	NUEVAS TERRITORIALIDADES-GESTIÓN DE LOS TERRITORIOS Y RECURSOS NATURALES CON SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL.
2	2022-11-14	LA INNOVACIÓN COMO ESTRATEGIA PARA EL INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD	ISBN UNAM 978-607-30-6963-2	ESTUDIOS APLICADOS AL ANÁLISIS GLOBAL Y APROVECHAMIENTOS DEL TERRITORIO PARA LA INNOVACIÓN PRODUCTIVA.
3	2019-10-30	LA ESTANDARIZACIÓN, CLAVE PARA EL IMPULSO DE LA PRODUCCIÓN HACIA DENTRO DE LA REGIÓN	978-607-8632-06-0	DESIGUALDAD SOCIO-ESPACIAL, INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Y PROCESOS URBANOS
4	2018-01-25	EL ESTUDIO DEL TRABAJO: BORDADORAS DEL CAMINO REAL (CAMPECHE), UNA PROPUESTA PARA EL DESARROLLO HACIA DENTRO DE LA REGIÓN	ISBN UNAM: 978-607-30-0000-0	DINÁMICA ECONÓMICA Y PROCESOS DE INNOVACIÓN EN EL DESARROLLO REGIONAL
5	2018-01-25	LA MELIPONICULTURA UNA PRÁCTICA TRADICIONAL PARA EL DESARROLLO REGIONAL DE LA COMUNIDAD DE MANÍ, YUCATÁN	ISBN UNAM: 978-607-02-9997-1,	DINÁMICA ECONÓMICA Y PROCESOS DE INNOVACIÓN EN EL DESARROLLO REGIONAL
6	2016-11-19	SOLIDWORKS: UNA ALTERNATIVA DE FORMACIÓN DE CAPITAL HUMANO Y DESARROLLO ENDÓGENO	ISBN AMECIDER: 978-607-96649-2	EL DESARROLLO REGIONAL FRENTE AL CAMBIO AMBIENTAL GLOBAL Y LA TRANSICIÓN HACIA LA SUSTENTABILIDAD.
7	2015-12-09	DIAGNÓSTICO DE LA INDUSTRIA DE CONFECCIÓN DE PRENDAS DE VESTIR COMO SECTOR ESTRATÉGICO PARA EL DESARROLLO REGIONAL DE TEKIT, YUCATÁN	ISBN AMECIDER: 978-607-96649-1	PASADO, PRESENTE Y FUTURO DE LAS REGIONES EN MÉXICO Y SU ESTUDIO. ASOCIACIÓN MEXICANA DE CIENCIAS PARA EL DESARROLLO REGIONAL, A. C
8	2015-10-03	ANÁLISIS AMBIENTAL Y TECNOLÓGICO DE LA ACTIVIDAD CITRÍCOLA DE OXKUTZCAB, YUCATÁN	ISBN: 978-607-422-567-9	ACTIVIDADES PRODUCTIVAS, OCUPACIÓN Y CALIDAD DE VIDA

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2022-05-16	Arbitrado	EISSN: 2395-843X	INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTO SANITIZANTE
2	2018-05-31	Arbitrado	ISSN: 2395-843X.	ANALISIS DEL PROCESO DE BORDADO DEL CAMINO REAL, CON UN ENFOQUE DE ESTUDIO DEL TRABAJO
3	2016-10-19	Arbitrado	ISSN: 2395 - 843X	SOLIDWORKS: UNA ALTERNATIVA PARA LA INDUSTRIALIZACION REGIONAL

INGENIERIA INDUSTRIAL

MAESTRÍA EN PLANIFICACIÓN DE EMPRESAS Y DESARROLLO REGIONAL

DR. EMANUEL HERNANDEZ NÚÑEZ

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2025-01-14	Arbitrado	1665-1456	DIFFERENTIATION OF MEZCALES FROM FOUR AGAVE SPECIES USING FT-MIR AND MULTIVARIATE STATISTICAL ANALYSIS
2	2025-01-08	Indexado JCR	1573-3017	LETHAL AND SUBLETHAL EFFECTS OF FLUPYRADIFURONE AND CYANTRANILIPROLE ON TWO NEOTROPICAL STINGLESS BEE SPECIES
3	2025-01-03	Indexado JCR	1432-0991	IN VITRO EVALUATION OF THE BIOSURFACTANT PRODUCED BY SERRATIA UREILYTICA UTS WITH ANTIFUNGAL AND NEMATICIDAL ACTIVITY AGAINST NACOBBUS ABERRANS
4	2024-12-20	Indexado JCR	0719-3890	EFFECT OF POUTERIA SAPOTA KERNEL MEAL ON IN VITRO RUMINAL FERMENTATION, NUTRIENT DEGRADABILITY, AND PROTOZOA POPULATION
5	2024-12-20	Indexado JCR	0719-3890	EFFECT OF POUTERIA SAPOTA KERNEL MEAL ON IN VITRO RUMINAL FERMENTATION, NUTRIENT DEGRADABILITY, AND PROTOZOA POPULATION
6	2024-12-17	Arbitrado	1665-1456	EFECTO DE EXTRACTOS ETANÓLICOS DE ARDISIA COMPRESSA KUNTH Y ACARICIDAS BOTÁNICOS COMERCIALES EN TETRANYCHUS URTICAE (ACARI:TETRANYCHIDAE)
7	2024-08-04	Indexado JCR	1612-1872	ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL PROPERTIES OF ETHANOLIC POT‐POLLEN EXTRACTS OF MELIPONA BEECHEII AND DETERMINATION OF THE MAJOR COMPONENTS BY GC‐MS

MC. EMMANUEL DE JESUS CHI GUTIERREZ

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo

MAESTRO EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA

MIM. GERARDO ISRAEL DE ATOCHA PECH CARAVEO

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2022-11-30	Arbitrado	2007-3283	PLATAFORMA DIDACTICA PARA ROBOTICA ARTICULADA POR MEDIO DE UNA INTERFAZ GRAFICA

LICENCIATURA EN INGENIERIA INDUSTRIAL

MAESTRÍA EN INGENIERÍA MECATRÓNICA

M.C. GUILLERMO ADRIAN CHIN CANCHE

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo

DR. IVAN ALFREDO ESTRADA MOTA

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro
1	2016-11-01	THERMOPLASTIC STARCH (TPS)â€CELLULOSIC FIBERS COMPOSITES: MECHANICAL PROPERTIES AND WATER VAPOR BARRIER: A REVIEW	978-953-51-2794-9	COMPOSITES FROM RENEWABLE AND SUSTAINABLE MATERIALS
2	2016-02-01	ANTIOXIDANT ACTIVITY OF STINGLESS BEE HONEY	978-1-63484-221	STINGLESS BEES HONEY FROM YUCATÁN: CULTURE, TRADITIONAL USES AND NUTRACEUTICAL POTENTIAL

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2014-11-18	Indexado JCR	0268-005X	DETERMINATION OF SOME PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF STARCH OBTAINED FROM BROSIMUM ALICASTRUM SWARTZ SEEDS.
2	2014-06-05	Indexado JCR	0308-8146	ANTIOXIDANT COMPOUNDS, ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC CONTENT IN PEEL FROM THREE TROPICAL FRUITS FROM YUCATAN, MEXICO
3	2013-12-11	Indexado JCR	0308-8146	DETERMINATION OF SOME PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS, BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TROPICAL FRUITS FROM YUCATAN
4	2013-12-03	Indexado JCR	1996-0824	RIPENING OF SAPODILLA FRUITS (MANILKARA ZAPOTA [L.] P. ROYEN) TREATED WITH 1-METHYLCYCLOPROPENE AFTER REFRIGERATION
5	2013-04-04	Indexado JCR	ISSN: 1991-637X	RESPONSES OF SAPODILLA FRUIT (MANILKARA ZAPOTA [L.] P. ROYEN) TO POSTHARVEST TREATMENT WITH 1METHYLCYCLOPROPENE.
6	2013-02-26	Indexado JCR	1947-6345	CHEMICAL COMPOSITION OF CRUDE OIL FROM THE SEEDS OF PUMPKIN (CUCURBITA SPP.) AND MAMEY SAPOTA (POUTERIA SAPOTA JACQ.) GROWN IN YUCATAN, MEXICO.
7	2007-08-27	Indexado JCR	0885-5765	CHITOSAN ACTIVATES A MAP-KINASE PATHWAY AND MODIFIES ABUNDANCE OF DEFENSE-RELATED TRANSCRIPTS IN CALLI OF COCOS NUCIFERA L.
8	2005-06-02	Indexado JCR	1572-9818	USE OF A SIMPLE METHOD TO ISOLATE INTACT RNA FROM PARTIALLY HYDRATEDSELAGINELLA LEPIDOPHYLLA PLANTS

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO

DOCTORADO EN CIENCIAS Y BIOTECNOLOGÍA DE PLANTAS

MCAB. JORGE CARLOS CANTO PINTO

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título
1	2022-02-21	978-607-27-1695-7	Autorizado	COMPORTAMIENTO MECÁNICO DE MATERIALES

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro
1	2024-11-05	REVALORIZACIÓN DEL ÁRBOL BROSIMUM ALICASTRUM: COMPOSICIÓN QUÍMICA Y EFECTO DE LA COCCIÓN SOBRE EL POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE LA HARINA Y TORTILLAS	978-607-8082-37-7	EXPERIENCIAS DEL TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO Y SUS ALIADOS ESTRATÉGICOS EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
2	2022-08-12	RETOS DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ANTE LA INDUSTRIA 4.0	978-628-95220-1-3	SOCIEDAD Y TECNOLOGIA "APRENDIZAJES DE LA INVESTIGACION PARA EL DESARROLLO SOCIAL"
3	2019-12-12	CALIDAD Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS COMERCIALES DE LOS PROPÓLEOS DE YUCATÁN	978-607-32-5153-2	PERSPECTIVAS CIENTIFICAS DEL PONIENTE DE YUCATAN
4	2019-12-12	PRODUCCION ENZIMATICA DE MALTODEXTRINAS APARTIR DE ALMIDON DE BROSIMUM ALICASTRUM	978-607-32-5153-2	PERSPECTIVAS CIENTIFICAS DEL PONIENTE DE YUCATAN
5	2016-11-30	"COMPOSITES FROM RENEWABLE AND SUSTAINABLE MATERIALS"	978-953-51-2793-2	THERMOPLASTIC STARCH (TPS)â€CELLULOSIC FIBERS COMPOSITES: MECHANICAL PROPERTIES AND WATER VAPOR BARRIER: A REVIEW

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2024-11-06	Indexado JCR	10187081	COMPARISON OF PROXIMATE COMPOSITION , PHYTOCHEMICAL CONTENTS, ANTOXIDANT CAPACITY AND POLYPHENOLS IN BROSIMUM ALICASTRUM LEAF AND FRUIT TISSUES
2	2024-09-12	Indexado JCR	23958782	PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, ANTIOXIDANTES Y SENSORIALES DE BOTANAS DE MAIZ CON BROSIMUM ALICASTRUM Y SU ALMACENAMIENTO
3	2024-05-05	Indexado JCR	2345-3982 / 2383-2533	EFFECTS OF DIFFERENT ISOLATION METHODS ON TPS OF MELICOCCUS BIJUGATUS JACQ.: PHYSICOCHEMICAL AND MECHANICAL PROPERTIES
4	2024-02-09	Indexado JCR	1889-1861 / 1989-4007	"DEVELOPMENT OF PH INDICATOR SMART PACKAGING FILMS WITH ANTHOCYANINS FROM THE PURPLE STAR APPLE SHELL (CHRYSOPHYLLUM CAINITO L.)"
5	2023-06-06	Indexado JCR	0014-3057	CHEMICAL MODIFICATION OF MELICOCCUS BIJUGATUS JACQ STARCH AND AVOCADO OIL FOR POTENTIAL USE IN THE COMPATIBILIZATION OF PLA/STARCH FILMS
6	2022-12-22	Indexado JCR	18791344	[HTML] DE MDPI.COM A NOVEL STARCH FROM TALISIA FLORESII STANDL SEEDS: CHARACTERIZATION OF ITS PHYSICOCHEMICAL, STRUCTURAL AND THERMAL PROPERTIES
7	2022-07-15	Indexado JCR	HTTPS://DOI.ORG/10.21897/RMVZ.2563	CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS ASOCIADAS A CALIDAD DE CARNE EN OVINOS DE PELO DEL SURESTE DE MÉXICO
8	2021-10-29	Arbitrado	2395-843X	“REVISIÓN DE LA CONSERVACIÓN, CARACTERÍSTICAS Y VIDA ÚTIL DEL QUESO Y SUS VARIEDADES”
9	2021-10-25	Arbitrado	2395-843X	“FRUTAS Y VEGETALES DEL SURESTE MEXICANO COMO ALIMENTO FUNCIONAL COMO ALTERNATIVA ALIMENTARIA NATURAL Y NUTRITIVA”
10	2021-09-08	Indexado JCR	2395-8782	TORTILLA DE MAÍZ ADICIONADO CON HARINA DE BROSIMUM ALICASTRUM: PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

MAESTRIA EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGIA

DOCTORADO EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA

DR. JULIO ENRIQUE ONEY MONTALVO

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro
1	2020-06-30	POLIFENOLES EN CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE JACQ.) Y FACTORES QUE AFECTAN SU PRODUCCIÓN	978-607-8734-09-2	METABOLÓMICA Y CULTIVO DEL CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE JACQ) DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN.
2	2020-06-30	CAROTENOIDES EN CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE JACQ.) Y FACTORES QUE AFECTAN SU PRODUCCIÓN	978-607-8734-09-2	METABOLÓMICA Y CULTIVO DEL CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE JACQ) DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN.
3	2020-06-30	METABOLÓMICA Y CULTIVO DEL CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE JACQ) DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN.	978-607-8734-09-2	VITAMINAS EN CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE JACQ.) Y FACTORES QUE AFECTAN SU PRODUCCIÓN

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2024-10-22	Divulgación	2954-4483	DIFERENCIAS DE INTENSIDAD SENSORIAL DE CUATRO CHILES PUNGENTES USANDO SENSOMETRÍA
2	2024-10-01	Divulgación	2954-4483	IMPACTO DEL TIEMPO DE PRENSADO EN PARAMETROS MICROESTRUCTURALES DE DOS TIPOS DE QUESO DE CABRA
3	2024-08-05	Indexado JCR	1745-4603	Impact of Pressing Time on the Microstructure of Two Types of Goat Cheeses and Its Relationship With Sensory Attributes
4	2024-04-27	Divulgación	2007-431X	VALOR NUTRICIONAL DE LA CARNE DE GUAJOLOTE
5	2024-04-25	Indexado JCR	1805-9317	APPLICATIONS OF POLYCAPROLACTONE IN THE FOOD INDUSTRY: A REVIEW
6	2023-08-03	Divulgación	2954-4289	LA PITAHAYA (HYLOCEREUS SPP.) COMO ALIMENTO FUNCIONAL: FUENTE DE NUTRIENTES Y FITOQUÍMICOS
7	2022-11-12	Indexado JCR	2304-8158	EVALUATION OF THE VOLATILE COMPOSITION AND SENSORY BEHAVIOR OF HABANERO PEPPER DURING LACTIC ACID FERMENTATION BY L. PLANTARUM
8	2022-05-11	Indexado JCR	2311-5637	FERMENTATION OF HABANERO PEPPER BY TWO LACTIC ACID BACTERIA AND ITS EFFECT ON THE PRODUCTION OF VOLATILE COMPOUNDS
9	2022-05-11	Indexado JCR	2311-7524	EVALUATION OF THE SOIL TYPE EFFECT ON THE VOLATILE COMPOUNDS IN THE HABANERO PEPPER (CAPSICUM CHINENSE JACQ.)
10	2022-02-24	Indexado	1424-8220	DETERMINATION OF PEAK PURITY IN HPLC BY COUPLING COULOMETRIC ARRAY DETECTION AND TWO-DIMENSIONAL CORRELATION ANALYSIS

QUÍMICO

MAESTRO EN CIENCIAS QUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS

DOCTORADO EN CIENCIAS EN INNOVACIÓN BIOTECNOLÓGICA

MC. KARLA PAOLA HUCHIN PUC

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2023-12-01	Indexado JCR	S/ISSN	Effect of Chemical Modification of Melicoccus Bijugatus Jacq Starch on the Fabrication of Poly(lactic acid)/Starch Films

INGENIERA BIOQUIMICO

MAESTRO EN CIENCIAS DE LA INGENIERIA

DR. LUIS HUMBERTO MAY HERNANDEZ

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título
1	2013-08-11	9783639550754	Publicado	OBTENCION Y CARACTERIZACION DE MATERIALES DE POLIURETANOUREAS

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2024-12-31	Divulgación	2992-7692	DIAGNÓSTICO SOBRE LA GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS EN INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR (CASO ITESCAM)): EFECTO EN LA RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA
2	2022-12-23	Divulgación	2992-7692	EFECTO DE LA ETAPA DE ADICION DEL 3-AMINOPROPIL TRIETIXSILANO SOBRE LA MODIFICAION QUIMICA DE NANOPARTICULAS MESOPOROSAS DE SILICIO
3	2019-02-11	Arbitrado	2594-0732	EFECTO DE LA MORFOLOGIA EN LA DEGRADACION HIDROLITICA DE PELICULAS DE POLIURETANO-UREA SEGMENTADOS
4	2016-11-13	Arbitrado	0143-7496	DESIGN OF EXPERIMENTS FOR OPTIMIZATION A BIODEGRABLE ADHESIVE BASED ON RAMON STARCH (BROSIMUM ALICASTRUM SW.)
5	2016-01-15	Arbitrado	0268-005X	THE EFFECT OF ISOLATION METHOD ON PROPERTIES OF PAROTA (ENTEROLOBIUM CYCLOCARPUM) STARCH
6	2014-01-30	Arbitrado	01448617	ISOLATION AND CHARACTERIZATION OF STARCH OBTAINED FROM BROSIMUM ALICASTRUM SWARTS SEEDS
7	2010-07-26	Arbitrado	15482634	SEGMENTED POLY(URETHANE-UREA) ELASTOMERS BASED ON OLYCAPROLACTONE: STRUCTURE AND PROPERTIES

MAESTRIA EN MATERIALES POLIMERICOS

INGENIERO QUIMICO

DOCTORADO EN MATERIALES POLIMERICOS

Q.B.B. MARCOS MARTÍN KU KUMUL

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo

DRA. MARIA TERESITA DE JESUS CHI CHAN

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro
1	2019-11-01	SATISFACCION EN LA ATENCION AL CLIENTE: CASO DE UNA MICROFINANCIERA	978-607-542-121-6	LOS RECURSOS HUMANOS COMO FACTOR DETONADOR DE LA COMPETITIVIDAD
2	2018-03-01	ANALISIS DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION DE LA POBLACION INDIGENA MAYA DEL CAMINO REAL,CAMPECHE	9786075420189	EMPRENDIMIENTO, NEGOCIOS Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EN LAS ORGANIZACIONES

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2024-12-31	Indexado JCR	2007-7149	NIVELES, LIMITANTES Y MOTIVOS DE LA FELICIDAD EN UNIVERSITARIOS DEL NORTE DE CAMPECHE
2	2024-12-31	Indexado JCR	2007-7467	EXPLORANDO LA EXCELENCIA EDUCATIVA: LA INTERACCIÓN DE LA INTERNACIONALIZACIÓN DEL CURRÍCULO Y LA MOVILIDAD ACADÉMICA
3	2023-12-16	Arbitrado	2954-3746	PROPUESTA DE MODELO DE INNOVACIÓN SOCIAL QUE IMPULSE LA ECONOMÍA DE LOS NEGOCIOS FAMILIARES DEDICADOS AL TEJIDO DE LA PALMA JIPI-JAPA EN LA COMUNIDAD DE BÉCAL, CALKINÍ.
4	2023-12-16	Arbitrado	2954-3746	DIAGNÓSTICO DE LA MOTIVACIÓN Y ESTRÉS LABORAL DE LOS DOCENTES EN UNA INSTITUCIÓN EDUCATIVA EN EL NORTE DE CAMPECHE, MÉXICO.
5	2022-12-20	Indexado JCR	2588-0705	FACTORES PSICOLOGICOS DE LAS FAMILIAS DEL CAMINO REAL CAMPECHE EN EL PERIODO DE COVID-19
6	2022-12-16	Arbitrado	2954--3746	BIENESTAR EMOCIONAL DE LOS ESTUDIANTES Y PROFESORES DE EDUCAION SUPERIOR EN CAMINO REAL CAMPECHE
7	2022-06-15	Indexado JCR	2523-2495	LAS COMPETENCIAS DIGITALES Y SU USO EN ACTIVIDADES DOCENTES EN EL NIVEL DE EDUCACION SUPERIOR.
8	2022-06-01	Arbitrado	2710-7523	SOCIOECONOMIA DE LOS APICULTORES INDIGENAS MAYAS DE CAMINO REAL, CAMPECHE, MEXICO.
9	2017-05-15	Arbitrado	EN TRAMITE	LA APICULTURA DE LOS INDÍGENAS MAYAS DE LA REGIÓN DE CAMINO REAL CAMPECHE
10	2016-10-19	Arbitrado	2395-843X	APLICACIÓN DEL SEITON Y SEISO EN EL DISEÑO DE LA IMAGEN E IDENTIDAD CORPORATIVA DE UN PARQUE REGIONAL Y CULTURAL

LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

MAESTRIA EN CIENCIAS EN ECONOMIA AGRICOLA Y DE LOS RECURSOS NATURALES

DOCTORADO EN CIENCIAS EN ECONOMIA AGRICOLA

MIE. MILDRED YAZMIN UC YAH

Producción Académica

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	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2023-01-17	Arbitrado	24485500	ADAPTACIÓN DE LA INGENIERÍA EN INNOVACIÓN AGRÍCOLA SUSTENTABLE CONCILIADA AL MODELO EDUCATIVO EARTH-ITESCAM CAMPECHE.

PSICOPEDAGOGÍA INTEGRAL

MAESTRIA EN INTEGRACIÓN EDUCATIVA

DRA. NUBIA NOEMI COB CALAN

Producción Académica

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	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2023-04-28	Indexado	2075-1729	PHENANTHRENE DEGRADATION BY PHOTOSYNTHETIC BACTERIAL CONSORTIUM DOMINATED BY FISCHERELLA SP.
2	2022-09-08	Arbitrado	01856294	CARACTERIZACIÓN DE TRES SUSTRATOS ORGÁNICOS PARA LA PROPAGACIÓN DE VANILLA PLANIFOLIA (JACKS)
3	2022-06-28	Indexado	14242818	RUNS OF HOMOZYGOSITY AND GENE IDENTIFICATION IN PELIBUEY SHEEP USING GENOMIC DATA
4	2019-09-17	Indexado	14203049	MOLECULAR DOCKING AND DYNAMICS SIMULATION OOF F PROTEIN BETA-TUBULIN AND ANTIFUNGAL CYCLIC LIPOPEPTIDES
5	2011-06-22	Arbitrado	1665-0204	VIDA ÃšTIL DEL JUGO DE SABILA (ÃLOE VERA MILL), EN PRESENCIA DE PROPÃ“LEO;CITRACIDIN Y NISINA
6	2010-12-01	Arbitrado	1665-0204	ACTIVIDAD DE LA POLIFENOLOXIDASA EN EL GEL DE SABILA (ÃLOE VERA MILL)
7	2010-09-20	DivulgaciÃ³n	EN TRAMITE	PROPOLEO, CITRACIDIN Y NISINA EN LA ESTABILIDAD DEL JUGO DE SABILA (ÃLOE VERA MIL)
8	2010-02-03	DivulgaciÃ³n	EN TRAMITE	EFECTOS DE LAS BAJAS TEMPERATURAS SOBRE LA ACTIVIDAD DE LA POLIFENOLOXIDASA EN FRUTOS DE CHICOZAPOTE(ACHRAS SAPOTA)

MAESTRÍA EN CIENCIAS EN INGENIERÍA BIOQUÍMICA

LICENCIATURA EN INGENIERÍA BIOQUÍMICA

DOCTORADO EN CIENCIAS EN AGRICULTURA TROPICAL SUSTENTABLE

DR. OSCAR FERNANDO PACHECO SALAZAR

Producción Académica

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	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2024-03-04	Arbitrado	0924-3046	IMPROVEMENT OF TENSILE STRENGTH AND TOUGHNESS IN ARAMID/EPOXY COMPOSITES BY SEQUENTIAL AIR PLASMA AND (3-GLYCIDYLOXYPROPYL) TRIMETHOXYSILANE TREATMENTS
2	2021-04-02	Arbitrado	1519-6984	IDENTIFICATION BY MOLECULAR TECHNIQUES OF HALOPHILIC BACTERIA PRODUCING IMPORTANT ENZYMES FROM A PRISTINE AREA IN CAMPECHE, MEXICO
3	2021-02-23	Arbitrado	2073-4360	MORPHOLOGICAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF ELECTROSPUN POLYCAPROLACTONE SCAFFOLDS: EFFECT OF APPLIED VOLTAGE
4	2020-11-18	Arbitrado	2238-7854	EFFECT OF MOISTURE CONTENT AND CARBON FIBER SURFACE TREATMENTS ON THE INTERFACIAL SHEAR STRENGTH OF A THERMOPLASTIC-MODIFIED EPOXY RESIN
5	2020-01-15	Arbitrado	2073-4360	DAMAGE EVOLUTION AND FRACTURE EVENTS SEQUENCE ANALYSIS OF CORE-SHELL NANOPARTICLE MODIFIED BONE CEMENTS BY ACOUSTIC EMISSION TECHNIQUE
6	2016-03-18	Arbitrado	1424-8220	SELF-SENSING OF DAMAGE PROGRESSION IN UNIDIRECTIONAL MULTISCALE HIERARCHICAL COMPOSITES SUBJECTED TO CYCLIC TENSILE LOADING
7	2016-03-07	Arbitrado	0022-2461	DAMAGE ACCUMULATION STUDIED BY ACOUSTIC EMISSION IN BONE CEMENT PREPARED WITH CORE-SHELL NANOPARTICLES UNDER FATIGUE
8	2015-03-05	Arbitrado	1751-6161	EVALUATION OF DAMAGE PROGRESSION AND MECHANICAL BEHAVIOR UNDER COMPRESSION OF BONE CEMENTS CONTAINING CORE-SHELL NANOPARTICLES BY USING ACOUSTIC EMISSION TECHNIQUE

MAESTRO EN CIENCIAS (MATERIALES POLIMÉRICOS)

INGENIERO ELECTROMECÁNICO

DOCTOR EN CIENCIAS (MATERIALES POLIMÉRICOS)

MAC. RAMIRO JOSÉ GONZÁLEZ HORTA

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	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo

DR. RODRIGO PORTILLO SALGADO

Producción Académica

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	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro
1	2024-10-10	EVALUACIÓN DE CALIDAD DE CARNE DE GUAJOLOTE NATIVO MEXICANO (MELEAGRIS G GALLOPAVO L) Y SU REFERENCIA CON CARNE DE POLLO	978-607-8815-27-2	BREVE RECORRIDO POR LA INVESTIGACIÓN DE RECURSOS ZOOGENÉTICOS EN MÉXICO

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2024-09-25	Indexado JCR	2007901X	CARACTERIZACIÓN TIPOLÓGICA DE LA GANADERÍA BOVINA DOBLE PROPÓSITO EN SANTIAGO PINOTEPA NACIONAL, OAXACA, MÉXICO.
2	2024-05-15	Arbitrado	2007-431X	VALOR NUTRICIONAL DE LA CARNE DE GUAJOLOTE
3	2024-05-15	Indexado JCR	0719-3890	PREDICTING BODY WEIGHT THROUGH BIOMETRIC MEASUREMENTS IN BOLIVIAN LLAMAS
4	2023-11-20	Indexado JCR	2363-9822	CARCASS COMPOSITION AND PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY ATTRIBUTES OF BREAST AND LEG MEAT FROM NATIVE MEXICAN GUAJOLOTE (MELEAGRIS G. GALLOPAVO) AS INFLUENCED BY SEX
5	2023-09-23	Indexado JCR	1828051X	EFFECTS OF SLAUGHTER AGE AND GENDER ON CARCASE CHARACTERISTICS AND MEAT QUALITY OF NATIVE MEXICAN TURKEY (M. G. GALLOPAVO) REARED UNDER AN EXTENSIVE PRODUCTION SYSTEM
6	2023-09-07	Indexado JCR	1879-0941	PREDICTION OF CARCASS TISSUES COMPOSITION USING THE NECK AND SHOULDER TRAITS IN HAIR LAMBS WITH MULTIRESPONSE MULTIVARIATE ADAPTIVE REGRESSION SPLINES
7	2023-09-06	Indexado JCR	2448-6760	PREDICTIVE BIOMETRICS OF HAIR SHEEP THROUGH DIGITAL IMAGING
8	2023-07-26	Indexado JCR	2594-0252	RELATIONSHIPS BETWEEN TECHNOLOGICAL AND NUTRITIONAL MEAT QUALITY TRAITS IN NATIVE MEXICAN MELEAGRIS GALLOPAVO GALLOPAVO L.
9	2023-03-30	Indexado JCR	15737438	ESTIMATION OF BODY WEIGHT USING BODY MEASUREMENTS IN FEMALE WATER BUFFALOES REARED IN SOUTHEASTERN MEXICO.
10	2023-01-11	Indexado JCR	18700462	ASSESSMENT OF CARCASS TISSUE COMPOSITION IN GROWING RABBITS USING REAL TIME ULTRASONOGRAPHY

INGENIERO AGROFORESTAL

MAESTRO EN CIENCIAS EN RECURSOS GENÉTICOS Y PRODUCTIVIDAD GANADERÍA

DOCTOR EN CIENCIAS EN RECURSOS GENETICOS Y PRODUCTIVIDAD GANADERÍA

DRA. ROSA YAZMIN US CAMAS

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2023-09-22	Arbitrado	09266690	CAROTENOID CLEAVAGE DIOXYGENASES 4 FROM WOODINESS PLANT AND THEIR RELATIONSHIPS WITH HERBACEOUS PLANTS
2	2023-07-24	Arbitrado	2075-4655	EPIGENETIC REGULATION IN HETEROSIS AND ENVIRONMENTAL STRESS: THE CHALLENGE OF PRODUCING HYBRID EPIGENOMES TO FACE CLIMATE CHANGE
3	2023-02-15	Indexado JCR	1664462X	GENE EXPRESSION PROFILE DURING SEED DEVELOPMENT OF BIXA ORELLANA ACCESSIONS VARYING IN BIXIN PIGMENT
4	2022-02-11	Arbitrado	1664462X	IDENTIFYING BIXA ORELLANA L. NEW CAROTENOID CLEAVAGE DIOXYGENASES 1 AND 4 POTENTIALLY INVOLVED IN BIXIN BIOSYNTHESIS
5	2020-11-19	Arbitrado	9780429344206	NATURAL SOURCES OF APOCAROTENOIDS AND THEIR APPLICATIONS
6	2020-11-19	Arbitrado	9780429344206	AN APPROACH TO VITAMIN A AND RETINOIDS AND THEIR IMPORTANCE IN HUMAN HEALTH
7	2020-11-19	Arbitrado	9780429344206	AN OVERVIEW OF THE ROLE OF ABSCISIC ACID (ABA): FROM PLANTS TO HUMANS
8	2020-09-03	Arbitrado	18715249	EFFECTS ON THE POST-TRANSLATIONAL MODIFICATION OF H3K4ME3, H3K9AC, H3K9ME2, H3K27ME3, AND H3K36ME2 LEVELS IN CEREBRAL CORTEX, HYPOTHALAMUS AND PONS OF RATS AFTER A SYSTEMIC ADMINISTRATION OF CANNABIDIOL: A PRELIMINARY STUDY
9	2020-01-10	Arbitrado	16174623	AGAVE ANGUSTIFOLIA ALBINO PLANTLETS LOSE STOMATAL PHYSIOLOGY FUNCTION BY CHANGING THE DEVELOPMENT OF THE STOMATAL COMPLEX DUE TO A MOLECULAR DISRUPTION
10	2018-12-12	Arbitrado	00988472	EPIGENETIC CHANGES AND PHOTOSYNTHETIC PLASTICITY IN RESPONSE TO ENVIRONMENT

LICENCIATURA EN INGENIERÍA BIOQUÍMICA

MAESTRÍA EN CIENCIAS (CIENCIAS BIOLÓGICAS: BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR)

DOCTOR EN CIENCIAS (CIENCIAS BIOLÓGICAS: BIOTÉNOLOGÍA)

DR. YASSER ALEJANDRO CHIM CHI

Producción Académica

	Fecha	ISBN	Identificador de Libro	Título
1	2013-02-27	3659068969	Publicado	CARACTERIZACIÓN DE HIDROLIZADOS DE JATROPHA CURCAS Y VIGNA UNGUICULATA EFECTOS BIOLÓGICOS ANTIOXIDANTES, ANTIHIPERTENSIVOS Y ANTIMICROBIANOS

	Fecha	Título del Capítulo	N° de ISBN	Título del Libro
1	2020-04-13	FATTY ACIDS AND BIO-PEPTIDES FROM CHIA SEEDS: A NEW ALTERNATIVE FOR THE CONTROL OF THE ANGIOTENSIN-CONVERTING ENZYME	9781536172645	ANGIOTENSIN-CONVERTING ENZYME FUNCTIONS AND ROLE IN DISEASE
2	2013-12-03	SEA CUCUMBER AS A SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS: CURRENT RESEARCH ON ISOSTICHOPUS BADIONOTUS AND ISOSTICHOPUS FUSCUS FROM MEXICO	9781118412848	BIOACTIVE COMPOUNDS FROM MARINE FOODS: PLANT AND ANIMAL SOURCES

	Fecha	Artículo	ISSN	Título de Artículo
1	2024-08-24	Indexado JCR	2045-2322	EFFECT OF CLAYS INCORPORATION ON PROPERTIES OF THERMOPLASTIC STARCH/CLAY COMPOSITE BIO-BASED POLYMER BLENDS
2	2024-07-24	Indexado JCR	2550-2166	CHIA SEED OIL MICROENCAPSULATED BY SPRAY-DRYING: OPTIMIZATION AND MICROCAPSULES CHARACTERISTICS
3	2024-05-05	Indexado JCR	0170-0839	EFFECTS OF DIFFERENT ISOLATION METHODS ON TPS OF MELICOCCUS BIJUGATUS JACQ.: PHYSICOCHEMICAL AND MECHANICAL PROPERTIES
4	2024-02-09	Indexado JCR	2193-4126	DEVELOPMENT OF PH INDICATOR SMART PACKAGING FILMS WITH ANTHOCYANINS FROM THE PURPLE STAR APPLE SHELL (CHRYSOPHYLLUM CAINITO L.)
5	2023-12-05	Indexado JCR	2365-6549	EFFECT OF CHEMICAL MODIFICATION OF MELICOCCUS BIJUGATUS JACQ STARCH ON THE FABRICATION OF POLY(LACTIC ACID)/STARCH FILMS
6	2022-12-28	Indexado JCR	2073-4360	A NOVEL STARCH FROM TALISIA FLORESII STANDL SEEDS: CHARACTERIZATION OF ITS PHYSICOCHEMICAL, STRUCTURAL AND THERMAL PROPERTIES
7	2021-07-07	Indexado JCR	0170-0839	OPTIMIZATION OF BIODEGRADABLE STARCH ADHESIVES USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
8	2021-04-05	Arbitrado	2600-5859	IMPLEMENTACIÓN DE UNA METODOLOGÍA PARA LA PROPAGACIÓN Y CRECIMIENTO DEL ROMERILLO
9	2020-07-21	Indexado JCR	2193-4126	HUAYA (MELICOCCUS BIJUGATUS) SEED FLOUR AS A NEW SOURCE OF STARCH: PHYSICOCHEMICAL, MORPHOLOGICAL, THERMAL AND FUNCTIONAL CHARACTERIZATION
10	2018-09-20	Indexado JCR	2193-4126	ANTIOXIDANT CAPACITY OF MEXICAN CHIA (SALVIA HISPANICA L.) PROTEIN HYDROLYZATES

LICENCIADO EN QUÍMICA INDUSTRIAL

MAESTRÍA EN CIENCIAS ALIMENTARIAS

DOCTORADO EN CIENCIAS EN ALIMENTOS

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División del P.E. Ingeniería Bioquímica

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