EL INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CALKINÍ,EN EL ESTADO DE CAMPECHE.

CONVOCA

A las personas físicas y morales interesadas en prestar los servicios de cafetería y comedor en sus instalaciones ubicadas en la Avenida Ah- Canul S/N por Carretera Federal, en la ciudad de Calkiní, Municipio de Calkiní, Campeche a una población de 1,500 estudiantes y 140 empleados aproximadamente para el periodo escolar 2015-2016.

A presentar su propuesta de servicios bajo las siguientes

Bases:

I.- El ITESCAM aportará un local para cocina, con instalaciones de electricidad, agua, gas y un área comedor con mesas y sillas, de tamaño suficiente para prestar servicios a un máximo de cien personas en forma simultánea.

II.- Deberán prestar servicios de cafetería y comedor con menú para desayuno y comida; así como un servicio a la carta para la atención de alumnos y personal del instituto.

III.- Podrán incluir servicios y productos alimenticios adicionales que no impliquen elaboración de cocina.

IV.- Los refrescos y aguas que se expenderán, serán contratados con la empresa que la institución recomiende.

V.- El equipamiento de la cocina, los utensilios, y los bienes muebles necesarios para prestar los servicios de cafetería y comedor, serán aportados por el proveedor de los servicios, y su mantenimiento y resguardo será responsabilidad del mismo.

VI.- El contrato de prestación de servicios será del 07 de Septiembre de 2015 al 07 de septiembre de 2016 prorrogable por periodos anuales, de acuerdo al desempeño, precios, higiene y la calidad de los alimentos.

VII.- El proveedor de los servicios contratará por su cuenta y bajo sus condiciones las personas necesarias para prestar dichos servicios y para mantener en condiciones higiénicas los locales destinados para ello. Por ningún motivo y en ningún caso el instituto tendrá responsabilidad alguna, sobre las obligaciones laborales derivadas de los contratos mencionados.

VIII.- El personal necesario para prestar los servicios y para el mantenimiento de los locales destinado para ello, deberá contar con tarjeta sanitaria expedida por la Secretaría de Salud del Gobierno del Estado de Campeche.

IX.- Bajo ninguna circunstancia personal contratado por el instituto participará en la prestación de los servicios ni en el mantenimiento de los locales.

X.- Realizar la presentación de una muestra de platillos; una comida rápida y un plato fuerte, tal cual se servirá al público en una degustación el  día jueves 27 de Agosto a las 12:00 Hrs. En las instalaciones  del  plantel.

Las personas físicas y morales interesadas en la prestación de los servicios mencionados bajo las bases indicadas, deberán presentar en sobre cerrado, a las 12:00 horas, del  día  miércoles 26 de Agosto en la  Subdirección de Administración del Instituto, los siguientes documentos:

1.-- Nombre de la empresa o persona física, anexando copia de su Registro Federal de Causantes expedido por la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.

2.-.- Currículum de la persona física o moral, especificando su experiencia en la prestación de servicios de cafetería y comedor.

3.-.- Proyecto de la prestación de los servicios de cafetería y comedor especificando:

A. Menús muestra de desayuno y comidas para cinco días a la semana, con precios.

B. Relación de servicios alimenticios adicionales que no impliquen elaboración en cocina, con precios.

C. Cantidad de personal necesario para preparar y servir los alimentos y el mantenimiento de los locales.

D. Propuesta de criterios generales para la prestación de los servicios y el mantenimiento de los locales destinados para ello.

E. Propuesta económica, consistente en la cuota mensual que será entregada a la institución por la concesión del servicio.

NOTA: Las propuestas serán abiertas ante la presencia del notario público el  día 27 de Agosto y entregada a la Comisión Dictaminadora presente, la que tendrá un plazo improrrogable de 2 días hábiles para emitir un fallo, levantándose el acta correspondiente, notificándose por escrito a la persona física o moral objeto del fallo favorable o por correo certificado con acuse de recibo.

Para informes y aclaraciones comunicarse con el C.P. José Luis Franco Suárez, Subdirector de Administración, correo electrónico jlfranco@itescam.edu.mxa los teléfonos 996 81 348 70 de Calkiní, Campeche. o acudir a las instalaciones del Instituto en el domicilio indicado al principio de esta convocatoria.

ATENTAMENTE

LA DIRECCION GENERAL.